Молочный ломтик: в корж или готовые коржи? Делимся опытом!
Кто готовил такой торт или пирожное "молочный ломтик"?
В рецепте, мёдом готовые коржи прописываются, но когда начала смотреть другие рецепты, в большинстве, мёд, непосредственно добавляется в корж перед запиканием.
Как лучше? 🤔
Комментарии
Торт "Киндер. Молочный ломтик"
РЕЦЕПТ
Бисквит
4 яйца
120 грамм муки
120 грамм сахара
80 грамм меда
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки какао
Крем
500 грамм сливок 33%
200 грамм сгущёнки
8 грамм желатина
50 грамм воды
На сухой сковороде увариваем мёд с содой до золотистого цвета. Взбиваем сахар и яйца до пены. В полученную массу вливаем мёд и вновь взбиваем, затем постепенно вводим какао и муку лопаткой. В духовку при t°180 45 минут.
Готовый корж остужаем, разрезаем на 3-4 коржа. Для крема взбиваем холодные сливки до плотности, вводим сгущёнку и разведённый желатин. Собираем торт. Коржи лучше пропитать сиропом или молоком. Промазать кремом. Убрать на ночь в холодильник.
Вы поэтому рецепту готовите?
Кстати, пишут ещё, что желатин лучше заменить на агар-агар, так ли это?
Я просто первый раз вообще торт буду готовить, и хочется, чтобы с первого раза идеальный получился 😆
@ok.google да, по этому рецепту, очень вкусно! Вообще можно почитать плюсы и минусы, видела на полках агар, но не нашла желатин, покупать не стала его, пишут, что агар застывает быстрее, и желирующие качества в нем более сильные, но я не пробовала.
Мёд в корж добавляла, а пропитка сгущенка 60г+вода 120г