Шоколадный медовик со сметанным кремом

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК

Сегодня я решила приготовить медовик но только шоколадный со сметанным кремом.

Готовится он так же просто как и обычный медовик,только с добавлением какао и сверху поливается шоколадом.

Ничего сложного ,смело готовьте 😌😉

Нам понадобится ✅

Яйца 3 шт

Какао 60гр (3ст ложки без горки )

Сахар 150гр

Мёд 150гр

Сода 1/2 ч ложки

Сливочное масло 150гр

Мука 400-450гр

Для крема✅

Сметана 20% 400гр

Сахарная пудра 150гр

150гр шоколада для того чтобы покрыть сверху торт 🍰

Готовим✅

В ковшик с толстым дном разбиваем яйца,сахар ,щепотка соли,и перемешиваем .

Затем всыпаем какао ,мёд и снова все хорошо мешаем ,чтоб масса получилась гладкой без комочков,далее кладём сливочное масло перемешиваем и ставим на средний огонь,постоянно помешивая варим и когда начнут появляться первые пузырьки, добавляем соду,мешаем и снимаем с огня ! Масса должна будет увеличиться в объёме благодаря соде!

Затем всыпаем частями просеянную муку и замешиваем мягкое гладкое тесто.

Тесто делим на 9 равных частей ,и каждую раскатываем тонко ,убираем в разогретую до 180гр духовку на 5-7 мин!

Долго передерживать коржи не нужно чтоб их не пересушить!

затем вырезаем круг с помощью кольца или тарелки чем удобно ,остатки по желанию можно измельчить в блендере и посыпать тортик по бокам

Собираем тортик,корж-крем -корж-крем .

Я добавила ещё немного смородиновый джем поверх сметанного крема , ,можно смазывать через один а можно предпоследний корж !

Шоколад растапливаем на водянкой бане или просто в ковшике с толстым дном ,можно добавить 1ст ложку сливок или молока чтоб ганаш получился не сильно густой !

Поливаем сверху тортик шоколадом и убираем пропитаться в холодильник на 2-3 часа ! А лучше на ночь 😌

Но такой торт можно есть уже и через час так как он пропитывается очень быстро 😄