Хачапури по-аджарски: рецепт с несколькими видами сыра
.
Хачапури по-аджарски🍞🍳🧀
📌Для теста :
✅900-950гр муки(в зависимости от муки);
✅ одно крупное яйцо;
✅7гр сухих дрожжей;
✅ 270мл молока 2,5%;
✅270мл воды;
✅60гр растительного масла - в тесто, дополнительно 30гр - для формирования хачапури;
✅ Соль 6гр;
✅ Сахар 25гр.
📌 Для начинки :
✅ 900гр сыра ( у меня 300гр сулугуни, 350грм домашней брынзы, и 250гр полутвердогго сыра);
✅ 5 яиц ( в зависимости от количества хачапури, в идеале добавляют только желток) + 1 яйцо для смазывания хачапури. ;
✅ 60гр сливочного масла.
Приготовление
1. Смешать теплое молоко и воду. Следом добавить сахар,соль и дрожжи,перемешать и оставить на 10 минут.
2. Затем добавить растительное масло,слегка взбитое крупное яйцо,все тщательно перемешать.
3. Частями ввести просеянную муку, замесить мягкое и эластичное тесто. Важно! ➡️ Необходимо ориентироваться на свою муку, лучше добавлять не большими порциями и хорошо вымешивать тесто, лучше оно будет немного липкое нежели "забитым" мукой.
Смазать глубокую миску растительным маслом,поместить тесто, накрыть пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 50минут.(я положила в выключённую духовку)
4. Тем временем подготовить начинку.
Можно использовать только сулугуни, у меня все же было ассорти сыров.
Сыр натереть на тёрке,вбить яйца и перемешать.
5. Подошедшее тесто обмять и поделить на 6 равных частей. Стол смазать растительным маслом, каждый кусочек раскатать руками в овальный пласт, края сделать тоньше чем средину.по краям распределить начинку, затем завернуть каждый край с начинкой в рулет и соединяем края формируя лодочку.
Переместить заготовку на противень застеленный пергаментом. В середину лодочки накладываем начинку, смазываем бортики яйцом и отправляем в духовку на 15-20минут при 200°(режим них.конвекция).
6. Спустя 15минут достать хачапури, ложкой по середине сделать углубление, и добавить яйцо (в идеале добавляют только желток)и отправить назад в духовку на 5 минут.
Готовые хачапури смазать сливочным маслом.
Получилось очень вкусно🤤
Комментарии
@stomatina93, нет там белка в оригинале 🥱 это наши интерпретации на тему хачапури по-аджарски😂 как вы верно подметили, делают как хотят 😂
Выглядит аппетитно 😋💜
@stomatina93, ну рецепт наверное наши писали)да все ровно аппетитно выглядит, вы умничка что приготовили 🌸
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
👍👍только в серединку вливается один желток (без белка )