Веганская запеканка из чечевицы: рецепт и приготовление

Веганская запеканка из чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Чечевица коричневая – 300 г
👉Рис – 100 г
👉Лук репчатый – 1 крупная головка
👉Чеснок – 2 зубчика
👉Масло подсолнечное – 3 ст. л. и 1 ч. л. для смазывания формы
👉Кетчуп – 100 г
👉Соль – по вкусу
👉Перец чёрный свежемолотый – по вкусу
👉Приправа «итальянские травы» – 1 ч. л.

1. Чечевицу заливаю холодной водой и оставляю на 40 минут. Потом хорошенько промываю её под струёй холодной проточной воды.

2. Варю чечевицу до мягкости 30 - 40 минут. В другой кастрюле варю рис, как указано на упаковке.

3. Лук нарезаю кубиками, а чеснок пропускаю через пресс. Обжариваю лук с чесноком на подсолнечном масле в течение 4 – 5 минут.

4. Чечевицу разминаю вилкой в грубое пюре. Перекладываю рис и лук с чесноком в кастрюлю к чечевице. Добавляю половину кетчупа, солю, приправляю чёрным перцем и итальянскими травами. Тщательно перемешиваю.

5. Прямоугольную форму смазываю подсолнечным маслом. Выкладываю чечевично-рисовую массу в форму, утрамбовываю её и разравниваю лопаткой, смазываю тонким слоем кетчупа. Выпекаю на 180 градусах 1 час. 

ссылка