Как приготовить постный капустняк из квашеной капусты?

Постный капустняк из квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Фасоль сухая белая – 150 гр
👉Капуста квашеная – 200 гр
👉Картофель – 2 – 3 клубня
👉Лук репчатый – 1 головка
👉Морковь – 1 шт.
👉Масло подсолнечное – 3 ст. л.
👉Томатная паста – 1 ст. л.
👉Перец чёрный свежего помола – по вкусу
👉Соль – по вкусу
👉Хмели-сунели – 1 ч. л.

1. Заливаю холодной водой фасоль на ночь. Потом варю на медленном огне 1 – 1,5 часа.

2. Нарезаю лук. Картошку нарезаю кубиками.

3. Морковь тру на крупной тёрке. Жарю лук до прозрачности. Добавляю в сковороду морковь и продолжаю готовить до мягкости овощей.

4. В сковороде разогреваю оставшееся масло. Выкладываю капусту, добавляю томатную пасту. Вливаю немного воды и капусту тушу под крышкой 10 минут.

5. В кастрюлю с фасолью всыпаю картофель. Варю 10 – 12 минут. Добавляю зажарку – лук с морковью, тушёную капусту, приправляю чёрным перцем, хмели-сунели и солью. Довожу до кипения и варю капустняк на медленном огне под крышкой 10 минут.

ссылка