Кто просил рецепт? Это отвал всего! 😍 Сегодня торт пропитался, и у меня слов нет как это вкусно и…
Кто просил рецепт?
Это отвал всего! 😍
Сегодня торт пропитался, и у меня слов нет как это вкусно и просто!
Ингредиенты:
1) Слоеное тесто из магазина
2) 3 яйца
3) Сахар 120 гр
4) Крахмал 60 гр
5) Молоко 500 гр
-Листы просто запекаем в духовке.
-Для крема
В кастрюльку наливаем молоко и добавляем ½ часть сахара (60 гр.)
Доводим до кипения.
В отдельной миске перемешиваем 1 яйцо, 2 желтка, и еще 60 гр. сахара и крахмал до образования однородной массы.
Когда молоко начнет закипать, снимаем кастрюлю с огня, переливаем около 1/3 молока в миску с яичной смесью и перемешиваем. Затем снижаем огонь до слабого и возвращаем кастрюлю на огонь. Переливаем получившуюся смесь назад в кастрюлю с молоком и бысто перемешиваем до образования густого однородного крема без комочков. Это займет 1-2 минуты, не больше.
Тесто разделяем на слои, чем больше слоев, тем лучше. Промазываем кремом, украсила я шелухой от теста (когда разбираешь на слои, с него сыпятся крошки) и молотыми орешками (арахис и миндаль), и в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
Это божественно! Никогда больше не куплю наполеон в магазине. Получилось в 1000 раз вкуснее, дешевле, и очень просто!
#elрецепты
Н💗·
Мама сына-младенца
А я резала на тонкие полоски, и не нужно на слои потом делить. Собирала в контейнере, но можно на бумаге. Туго закручивается и получается полено
Дарья··
Мама двоих (младенец)
Как вариант!)
Марина··
Мама двоих (младенец)
Из контейнера вынимать или резать прям в нем?
Дарья··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Тесто раскатывали и потом резали? Или как?
Н💗··
Мама сына-младенца
в нем резала, а вернее ложкой ела 🤪
Н💗··
Мама сына-младенца
вроде не раскатывала,
Ксю·
Мама двоих (младенец)
Простите, автор, но я что-то сомневаюсь, что заварной крем без масла/сметаны - это очень вкусно. Это же по сути молочный кисель..
Но как идея торта на скорую руку хорошая😊
Дарья··
Мама двоих (младенец)
А вы попробуйте)
Дарья··
Мама двоих (младенец)
Серьезно, я сама не ожидала, что так вкусно получится)
Ксю··
Мама двоих (младенец)
попробую, т.к. в морозилке тесто слоеное дрожжевое лежит и я как раз голову ломаю, что из него приготовить:)
Слойки и круасаны надоели:)
Марфа Васильна ··
Настоящий заварной крем без масла и сметаны - он получается по-настоящему нежный
Ксю··
Мама двоих (младенец)
по мне так это молочный кисель😄 именно на мой вкус. Я люблю максимально сливочный вкус в креме. Крем-чиз, крем-мусс на сливках и т.д. Такой крем делаю исключительно как основу.
НО, кому-то жирненькое может не нравится.
Марфа Васильна ··
@_oxana_k, нет, это не кисель....вы точно пробовали заварной крем?))
Из-за яиц он загусоевает, а потом в холодильнике доходит до полной кондиции. А в этом рецепте ещё и крахмал в нормально дозе - точно не кисель, можно пробовать ))
Дария··
Мама троих детей
Вот и в моем понимании заварной крем иной. Точнее в нашей семье есть очень старый рецепт Наполеона с заварным кремом, еще довоенный, прабабушкин и я тоже по нему пеку, правда и тесто делаю сама и 12 коржей катаю и пеку, но это работы часа на 2-2,5 (коржи+сборка торта), совсем не быстрый вариант.
А крем такой
1,5 ст.л. масла распустить с 1,5 ст.л. муки, потом в эту массу постепенно влить 1,5 стакана молока постоянно помешивая, довести до кипения (бульков), остудить.
Взбить 300 гр масла и 1,5 стакана (я беру меньше) сахара (более нежно с сахарной пудрой), потом в масляный крем постепенно ввести заварной.
Наш семейный Наполеон мы мажем кремом, затем оставляем на 2-3 часа под гнетом из советских энциклопедий при комнатной температуре (~18°), потом убираем в холодильник, так торт лучше пропитается
Moloko··
Мама двоих (5 лет, 19 лет)
@_oxana_k а я терпеть не могу крем с маслом 🤮 обязательно сделаю по этому рецепту. И зачем кого-то убеждать что это не заварной, рецептом разных миллион и каждый имеет место быть👍
Ксю··
Мама двоих (младенец)
я никого не убеждаю, лишь высказываю свое мнение, т.к. люблю печь разные торты и переделала кучу кремов:)