Блинный пирог с яблоками и вишней: рецепт и фото

Какие блины вы любите? Поделитесь своим рецептом в комментариях))).

⠀

Видео есть в Инстаграм

⠀

Завтра выходные и это для многих время с семьёй.

⠀

Так вот... Блинный пирог с яблоками и вишней. Не думайте, что это сложно, а берите и делайте. Начинку можно сделать любую.

Начинка:

🔹150 г замороженной вишни

🔹200 г яблок, порезаных мелкими кубиками

🔹Сахар или сах.зам по вкусу

🔹50 мл воды

🔹20 г кукурузного крахмала +50 мл холодной воды

Ванилин

⠀

Блины:

🔸250 мл кефира/варенца

🔸140 г муки (у меня 1:1 ц/з и дурум)

🔸1 яйцо

🔸1/2 ч.л. соды

🔸Щепотка соли

🔸1,5 ст.л. оливкового масла.

🔸Подсластитель по вкусу

🔸250 мл кипятка

✅Заливка:

-100-150 г жидкой сметаны/греческий йогурт

-1 яйцо

-Подсластитель по вкусу

-Ванилин

⠀

Приготовим начинку:

Яблоки, вишню, полсластитель, 50 мл воды отправить в кастрюлю. Крышкой не закрывать! Варить до мягкости.

⠀

Крахмал развести холодной водой и влить в массу, постоянно помешивая. На медленном огне варить до загустения. Снять с огня, пусть остывает.

⠀

Блины:

Соду всыпать в кефир, перемешать и дать постоять 10-15 мин.

Всыпать муку, яйца, соль, влить масло, перемешать и добавить кипяток, опять перемешать. Если тесто густое, ещё долить кипятка. Жарить блины на горячей сковороде. Перед первым блином сковороду слегка смазать.

⠀

Получилось 8 блинов. Сложить их в ряд с нахлестом, начинку, свернуть рулет.

Рулет уложить в форму (у меня разъемная 18 см). Если блины будут немного рваться, ничего страшного.

Смешать сметану, яйцо, подсластитель и залить рулет.

⠀

Выпекать 15-20 мин при 180-190 С.

Красивый и вкусный пирог готов!

⠀

Приятного аппетита 🤗