Сегодня на ужин делала пиде с мясом в первый раз😅
Вернее делала хачапури по-аджарски, но решила, что только его на ужин не сытно😂 и сделала 2 хачапури и 2 пиде.
Честно скажу, хачапури не очень получились, думаю потому, что по другому выпекала, не так как в рецепте, а вот пиде пальчики оближешь😋
Рецепт на 2 пиде:
250 гр муки
75 мл теплой воды
75 мл тёплого молока
1/4 чл сахара
1/2 чл соли
Дрожжи 3гр
Масло подсолнечное 25 мл
Дрожжи и сахар в воду, смешать, влить в молоко, муку смешать с солью и замесить тесто. После добавить масло в миску и вмешать масло в тесто (я делала тестомесом) дать отдохнуть 15 мин, ещё раз перемешать и разделить на 2 шарика, положить их на муку и наклеит влажным полотенцем. Пусть подходят мин 30. За это время делаем начинку и разогреваем духовку до 230 гр. на 1 пиде примерно 200гр начинки : все мелко порезать и смешать 100гр фарш, половинку среднего помидора, болгарский перец 1/4, половинку луковицы, кинза и лук по жменьке, 1 долька чеснока через чеснокодавку. Все перемешать, посолить, поперчить (соли пол чайной ложки примерно) можно добавить немного сыра.
Взять шарик теста, размять его руками в вытянутый овал и потом раскатать скалкой так, чтоб поместился в духовку, тоненько. На него выкладываем фарш тонким слоем, заворачиваем края и в духовку на 10 мин.
Готово, приятного аппетита 😍
#чтонаужин