Миндальный пирог со смородиной

МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ⁣⁣⠀
Забирайте рецепт в закладки и ставьте большое ♥️. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Нам понадобится:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Основа⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✧⠀⠀яйца 🥚 ~ 4 шт.⁣⁣⠀
✧⠀⠀сахар ~ 4 ст.л.⁣⁣⠀
✧⠀⠀молотый миндаль ~ 100 г⁣⁣⠀
✧⠀⠀цедра лимона 🍋 ~ 20 г⁣⁣⠀
✧⠀⠀творог (9 %) ~ 100 г⁣⁣⠀
✧⠀⠀молотая корица ~ щепотка⁣⁣⠀
✧⠀⠀панировочные сухари ~ 50 г⁣⁣⠀
✧⠀⠀сливочное масло 🧈 ~ для смазывания формы⁣⁣⠀
✧⠀⠀соль 🧂 ~ щепотка ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Начинка⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✧⠀⠀желатин в гранулах ~ 20 г ⁣⁣⠀
✧⠀⠀черная смородина ~ 500 г⁣⁣⠀
✧⠀⠀сахар ~ 150 г⁣⁣⠀
✧⠀⠀тёмный шоколад 🍫 ~ 50 г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⋆ любителям сладкого лучше увеличить количество сахара 😉⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как приготовить:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Основа. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром. Добавить молотый миндаль, лимонную цедру, творог (заранее пробить блендером) и корицу. Тщательно перемешать. Всыпать панировочные сухари.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену, затем аккуратно ввести в тесто лопаткой.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Разъемную форму (20 см) смазать маслом, дно застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать примерно 30 минут в разогретой до 180° духовке. Готовый корж остудить.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Начинка. Желатин замочить на 20 минут в небольшом количестве холодной воды. В сотейнике засыпать сахаром смородину и поставить на небольшой огонь. Нагревать, помешивая, минут 5 до растворения сахара. Добавить в горячую ягодную массу желатин и перемешать, чтобы он полностью растворился. Остудить начинку до комнатной температуры.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Шоколад растопить на водяной бане и смазать корж. Сверху выложить начинку. Поставить пирог в холодильник до застывания (минимум на 3 часа).⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Готово ✅ ⁣⁣⠀
Приятного аппетита ♨︎
#yummynata