Как приготовить торт 'Птичье молоко'

Торт «Птичье молоко»

Птичье молоко :

Коржи:

4яйца

1.5 стакана сахара ( объём 150)

3 ст.л мёда

50 гр. масла

4 стакана муки ( объём 200) в процессе может понадобиться ещё , сначала 2 стакана потом остальные 2 стакана

1.5 ч.л соды

На водяной бане смешиваем сахар и масло , потом добавляем мед, мешаем пока не начнёт вскипать . Отдельно взбиваем яйца добавляем туда соду, после чего переливаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим пока смесь не поменяет цвет , после добавляем муку , понемногу ( примерно 2 стакана, может понадобится все 4 сразу , добавлять пока тесто не станет густым ), достаём тесто из кастрюли и кладём на стол , заранее посыпать мукой. Тесто не должно липнуть к рукам. Разделить на 4 части и раскатать. Выпекать в духовке , примерное 10 мин, корж должен стать румяным.

Крем:

750 мл молока

1.5 стакана сахара

5 ст.л муки с горкой

300 гр масла

Смешиваем сахар и муку , ставим на огонь , потихоньку добавляем молоко , чтобы не образовались комочки. Варить пока не загустеет . Отдельно взбиваем масло, добавляем остывший крем к маслу. смазать коржи

Глазурь :

12 ст. Л молока

5 ст.л какао

8 ст.л песка

5 со.л растительного масла

10 гр масла

Смешиваем сухие ингредиенты, медленно добавляем молоко , в конце добавляем масло