Агар-агар для холодца не используют

Обычный. Агар-агар - это не желатин.

Он убивает истинный вкус блюда.

Варю 5 часов, но после закипания слежу, чтобы вода не бурлила, если бурлит, делаю огонь меньше. Желатин и что-либо для загустения никогда не добавляю.

Холодец без желатина или агар-агар делают.

Мама как-то делала с агаром,это был провал. А вообще,косточек побольше и сам застынет

А там разве нужен желатин ?

Он должен густеть засчет желатина из костей )