Мой рождественский штоллен: предвкушение вкуса
Мой Рождественский штоллен 🤩
Я собой довольна 💥
Что хотела, то получила 😊
Теперь пробовать будем на Рождество 💫
Сухофрукты и цукаты настаивала на апельсиновом соке и коньяке -3 суток+ миндальные орехи+ фундук + грецкие орехи.
Тесто дрожжевое 😊.
Немного отломила, это просто 💣.
Представляю как он «созреет» эти 2 недели , пропитается начинкой и приобретет свой индивидуальный вкус и аромат.
***·
Мама сына (2 года)
Рецепт прям срооочно)))!!
ANNETIK··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Сухофрукты и цукаты-300 гр
Апельсин-1 шт (сок )
Цедра от 1 шт апельсина
Цукаты режем, если большого размера.
Цедру от апельсина режим мелко. Сок от апельсина выдавливаем и заливаем сухофрукты и цукаты.
Затем добавляем коньяк. И убираем в темное место.У меня настаивалось 3 суток, каждый день баночку встряхивала.
Коньяк (или ром)-100 мл
Опара:
Дрожжи-50 гр
Мука-150 гр
Тёплое молоко-180 мл
Сахар-1 ст л
Настаивается 40 мин.
После того как опара подойдёт, замешиваем тесто:
Сахар-60 гр
Мука-400 гр
Яйцо 🥚-1 шт
Миндальная мука -50 гр(или перемолотый орех)
Соль-щепотка
Молотые специи (2ч. л -корицы, 1/2 ч.л -имбирь, 1/2 ч.л -мускатный орех)
Как тесто замесили оставляем его в теплом месте, чтобы поднялось.Всего необходимо 2 подхода для поднятия теста.
Затем вмешиваем сухофрукты с цукатами и орехи (200 гр).Орехи я измельчила.
Выпекаем 60 мин, если штоллины маленькие и 80 мин если большие при температуре 180 С.
У меня получилось 4 штоллина.
….я·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Ого,что-то интересное рецепт🙌а он не пропадёт за это время?
ANNETIK··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
я долго искала в интернете по какому рецепту сделать.Есть и творожные, по отзывам тоже вкусные 😉
***··
Мама сына (2 года)
как бы плесенью не покрылся)
ANNETIK··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
так его надо хранить в темном прохладном месте. И сухофрукты не зря на коньяке настаиваются 😉.Орехи предварительно необходимо обжарить.Посмотрим.По отзывам, ни у кого не заплесло 🤷♀️