Обладательницы индукционной плиты и любительницы холодца, подскажите, как вы варите холодец? Сколько по времени, на какой мощности?

Ни разу не готовила холодец самостоятельно, помогала маме всегда, но у нее газовая плита.

У меня индукция, боюсь, что не получится что-нибудь