250 гр белка

4 желтка

Щепотка соли

120 гр сахара

145 гр муки

30 мл молока

Взбить белки белки с сахаром до плотных пиков ( смешать белки с солью, начать взбивать постеренно добавляя скорость до максимальной, затем по частям добавить сахар и взбивать до пиков( при переворачивании миски масса не должна оставаться на месте)). Долее работаем только лопаткой. Вводим по одному желтки, затем муку в два приема, затем молоко. Перемешиваем аккуратно. Выклыдываем в форму. Выпекать при 150 градусах 45 минути ( у меня металлические кольца на 20 см, время может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размеров формы), затем дать 15 минут постоять в выключенной духовке.