Что приготовить на Новый год вместо мяса?

Мы делаем котлеты по-киевски

Можно индюшинную ногу запечь, легко и вкусно

Утка/гусь с яблоками запекали. Рыбу тоже красную любим запекать.

Я каждый год говорю что хочу просто жареных креветок и салатов, но всё равно делаем кучу всего 😅

Ой у нас традиция, мы индюка покупаем каждый год, папа любит домашних "динозавров " минимум кг 13 покупает 😀половину на отвар, половину в духовку 😊

Утка с яблоками, лосось запечённый с овощами, куриные рулетики с разной начинкой

Нереальный вкусный и легкий рецепт утиных грудок с гранатовым соусом подают,резать как буженину…на гарнир печёный картофель…проблема одна-раньше брала их в мясном градусе…потом несколько лет не могла вообще найти…теперь иногда бывают в донских традициях…но по бешеной цене в сравнении с мясным градусом…рецепт в след посте…

Грудку брать обязательно с кожей, на коже нужно сделать надрезы, само мясо не прорезаешь, только кожу!!!! Вдоль и поперёк чуть под наклоном, примерно так, чтобы у тебя ромбики получились. Солишь, перчишь по вкусу, складываешь грудки в ёмкость и выдавливаешь сок лимона, я обычно один давлю и побольше апельсинов, по количеству смотри сама, надо чтобы сок покрыл полностью мясо. Обычно штуки 3 мне хватает. Но там возьми лучше прозапас. И потом берёшь розмарин, перетираешь его и брасаешь в кострюлю и можешь перемешать, чтобы он равномерно распределился

И в холодильник на ночь, я так люблю. Но можно и пару часов промариновать. Потом сковородку смазваешь маслом хорошо прогреваешь и на почти сильном огне с двух сторон обжариваешь, особенно на коже, ты в принципе увидишь, она должна подрумяниться, на другой стороне, 3 минуты достаточно. Выкладываешь грудку кожей вверх, заливаешь маринадом и в духовку. Там уже смотри по готовности. Как тебе нравится. Минут на 6 поставь, а там дальше смотри. Мы обычно готовим не до полной прожарки. Мясо розоватое в середине должно быть.

Вот такой рулет делаю на праздники. Очень легко и быстро.

Полоски бекона, сверху отбитые куриные грудки, смесь сыра, чеснока и майонеза, оливки. Все в рулет, в фольгу на минут 40, потом минут 5 на гриле без фольги.

В новогоднюю ночь мясо почти никто не ест. 😁

Красная рыба ,запечённая, стейки просто с лимоном и помидором

Рыба в травах. Любая. Красная, конечно, вкуснее и наряднее всего.

Делала как-то карпа запеченного. Рецепт не вспомню, но помню, что в брюхо грибы зашивала