Рулет с творогом и пп-сгущёнкой

Рулет с творогом и пп сгущёнкой😋

❄КБЖУ на 100 г.: 163.8 ккал 15.3/4.1/16.4

Масса готового блюда: 581 г.

❄Ингредиенты:

◽Для бисквита:

Яйцо куриное - 3 шт.

Мука кукурузная - 50 г.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Подсластитель по вкусу.

◽Для творожной начинки:

Творог обезжиренный - 200 г.

Молоко 1% - 50 г.

Подсластитель по вкусу, у меня 4 м.л.Prebiosweet

◽Для сгущёнки:

Сухое обезжиренное молоко - 60 г.

Молоко 1% - 120 г.

Крахмал кукурузный - 10 г.

Подсластитель по вкусу, у меня 4 м.л. Prebiosweet.

❄Приготовление:

💠 Яйца делим на белки и желтки.

🌸 Белки взбиваем с подсластителем до крепких пиков, а к желткам добавляем муку и разрыхлитель.

💠 Перемешиваем желтковую массу, она получается довольно густой. Постепенно добавляем белки белки, аккуратно перемешивая.

🌸 Распределяем тесто по силиконовому коврику или пергаменту, убираем в разогретую духовку на 180° и 10 минут.

💠 Готовый бисквит выкладываем на кухонное полотенце и отделяем от коврика/пергамента. Сворачиваем в рулет и остужаем.

🌸Сухое молоко обжариваем на сковороде до золотистого цвета, а затем измельчаем в кофемолке до порошковой консистенции.

💠 К сухому молоку добавляем подсластитель, крахмал и заливаем молоком. Постоянно помешивая, нагреваем на плите и доводим смесь до загустения. Остужаем.

🌸 Для творожной начинки творог перемешиваем с молоком и подсластителем.

💠Разворачиваем бисквит и смазываем творожной смесью.

🌸 Ложкой или кондитерским мешком выкладываем сгущёнку и сворачиваем рулет.

💠Убираем на пару часиков в холодильник.

Приятного аппетита 😋