Мой первый чизкейк 👌

Для основы:
300г печенья
100г сливочного масла
Для начинки:
600г сливочного сыра
150г сахара
3 яйца
150мл сливок 30-35%
Ванилин

Для основы превратить печенье в крошку и смешать с маслом, получившуюся массу выложить в форму (у меня 20см) и выпекать 10 минут при 180 градусах. Вынуть и оставить остывать.
Для начинки смешать сыр с сахаром, не взбивая, добавить яйца по одному, потом сливки, так же осторожно перемешивая, не взбивая и не насыщая массу кислородом.
Выложить начинку на основу и поставить в духовку на 15 минут при 200 градусах. После поставить на 110 градусов и выпекать 1,5 часа.
После готовности держать чизкейкв выключенной духовке 30 минут с открытой дверцей, потом 30 минут при комнатной температуре и ещё 6 часов в холодильнике 👌

#cheesecake #käsekuchen #чизкейк