Мой первый чизкейк 👌

Для основы:

300г печенья

100г сливочного масла

Для начинки:

600г сливочного сыра

150г сахара

3 яйца

150мл сливок 30-35%

Ванилин

Для основы превратить печенье в крошку и смешать с маслом, получившуюся массу выложить в форму (у меня 20см) и выпекать 10 минут при 180 градусах. Вынуть и оставить остывать.

Для начинки смешать сыр с сахаром, не взбивая, добавить яйца по одному, потом сливки, так же осторожно перемешивая, не взбивая и не насыщая массу кислородом.

Выложить начинку на основу и поставить в духовку на 15 минут при 200 градусах. После поставить на 110 градусов и выпекать 1,5 часа.

После готовности держать чизкейкв выключенной духовке 30 минут с открытой дверцей, потом 30 минут при комнатной температуре и ещё 6 часов в холодильнике 👌

#cheesecake #käsekuchen #чизкейк