Я всю жизнь варю, так промывают, солю, высыпаю в ковш с толстым дном, заливаю водой, чтобы она была выше гречки на 2 пальца, закрываю крышкой на огонь, закипит, убавить, варить до испарения воды, добавить кусочек сливочного масла, перемешать и готово!
Делаю поджарку на сковороде(лук,морковь,перец)Как чуть зарумянилась засыпаю гречку(сухую)наливаю воды,кладу кусок слив.масла,соль,перец и в духовку минут на 30-40.Получается оч вкусно.Сковорода у меня со съемной ручкой.Я так все каши делаю(рис,булгур,гречка)