ссылка вот так люблю, только перец не кладу. Ещё баба гануш очень вкусно!

Я делаю в духовке. Баклажан пополам вдоль. На него помидоры, соль, фарш, сыр. В духовку на 20 минут

Рулетики. Начинка: вареные яйца, майонез/ сметана, чеснок, зелень, соль, кусочек помидорки. Нарезка вдоль баклажаны, выдерживаю в соленой воде 20-30 мин. Подсушиваю, обжариваю с двух сторон на масле. Затем начинку кладу на краешек, кусочек помидорки и скручиваю. В интернете есть этот рецепт

Люблю поджарить баклажаны круглыми дольками, сверху помидорка круглая долька и сверху тертый сыр с чесноком и майонезом или со сметаной😋

Можно рулетики, можно соте, можно запечь в духовке с сыром и майонезом. Если времени много, очень вкусно сдеоать Мусаку)

Грузинская кухня вам в помощь)) мне кажется там всё вкусно)