Про жиры мне понравилось, как здесь написано  ссылка

К бобовым приучаю себя . Там белка много , но животный все равно не заменят конечно

Жарить на животном -топленом , сливочном . Заправки растительные . Хорошее подсолнечное тоже можно для заправки , нерафинированное . Сахар ничем не заменяю, просто стараюсь отвыкать от сладкого . Чай, кофе без сахара уже . Выпечку не готовлю . Если очень хочется беру шоколадку с сахзам одну на дня три растягиваю . Орехи ем чаще теперь . Для меня самая большая проблема это ХЛЕБ . Я его так люблю .

жарить на топленом, либо животном жире, насколько я знаю, а растительные нерафинированные масла как заправки. на счёт сахара не знаю, говорят что сахзамы тоже не очень для организма

Топленое масло самое то

При выборе любого растительного масла нужно учитывать вид отжима и обработку.
Потому что после воздействия высоких температур от них может быть больше вреда, чем пользы.

Сахар исключили , и не заменяю, потому что тяги нет к нему. Хлеб покупаю безглютеновый

На подсолнечном никогда не готовлю. Даже не помню, когда покупала в последний раз. Только на топленом

Для готовки использую либо топленое, либо оливковое масло (рафинированное).

Для заправки салатов оливковое (нерафинированное) и льняное.

Свежее льняное масло холодного отжима можно купить на втором рынке. Они его прям перед вами отжимают.

ссылка

Для салатов нерафинированное любое, для термо обработки любое растительное .

Топленое масло .
У меня двух видов:
1.растапливаю 5 кг сливочного масла.( использую для жарки)
2.заказываю с села из настоящего сливочного масла (для каш по утрам)

Сахар заменяю на сахарозаменитель, а масло либо оливковое , иногда готовлю на кокосовом. Вообще про масло послушаю.