Для теста:

Кефир: 250 мл

Мука: 300- 400 гр

Сода пищевая: 0.5 чайн.л.

Соль: 0.5 чайн.л.

начинка любая

Сливочное масло (для смазывания чуду)

Как приготовить

1. В глубокую миску вылейте кефир.

2. Просейте две трети муки, добавьте соду и соль. Перемешайте и высыпьте смесь в кефир.

3. Снова перемешайте, а затем получившуюся вязкую массу выложите на стол. Месите тесто,пока оно не перестанет липнуть к рукам. Понемногу подсыпайте остальную муку. Не нужно делать тесто слишком крутым.

4. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте так полежать в течение получаса.

5. Пока тесто лежит подготовьте начинку.

6. Разделите тесто на 8 частей, из каждой сформируйте колобок, а затем раскатайте тонко в круг.

7. На половину каждого круга положите начинку, затем накройте второй стороной, скрепите края. Лишнее тесто на краях ровно обрежьте.

8. Готовьте чуду на сухой сковороде (без добавления масла) с двух сторон до золотистости.

9. Готовые лепешки смазывайте сливочным маслом и подавайте на стол горячими со сметаной.

Приятного аппетита!