Вкусный и полезный ужин всего за 15 минут! 👌
Сочное филе минтая (трески) в кляре🔥
Иногда путают понятие «кляр» и «панировка». Первое — это именно тесто, и всегда содержит влагу. Второе — это сухая обвалка в муке, сухарях и т.д. В кляре лучше пожарить именно на плите, так на покрытом им продукте образуется воздушная оболочка. В духовке такого добиться будет невозможно.
Мне нравится брикетированное филе. Это удобно и аккуратно выглядит. А я эстет и педант 🤣
Минтай я сегодня заменила на треску. Одинаково вкусно )
Итак.
Филе 500 гр.
Соль, перец
Для кляра:
Яйцо 2 шт.
Сметана 2-3 ст.ложки
Мука 2ст.ложки
Масло для жарки
Мука для обваливания
Филе нарезать порционными кусочками 1-1,5 см.
Посолить, поперчить с двух сторон.
Приготовить кляр: в миску разбить яйца, положить сметану, немного взболтать их вилкой или венчиком, добавить муку. Хорошо перемешать.
Кусочки рыбы сначала обвалять в муке, затем окунуть в кляр так, чтобы филе полностью покрылось им.
В сковороду налить масло и обязательно разогреть его. Жарить филе в кляре нужно на хорошо разогретой сковородке. Тогда тесто быстро зажарится и все соки минтая останутся внутри. Что касается того, сколько жарить, то при условии, что кусочки рыбы имеют такой же размер как на фото, достаточно 2,5 минуты с каждой стороны (пока кляр не зарумяниться), рыба готовится очень быстро.
Подавать с зеленью, овощами или любимыми гарнирами.
Приятного аппетита 😋
Писи. Совет! Брикет филе не размораживать!!!! Режем сколько нужно и остальное отправляем в морозилку.
Самое лучшее я покупаю в магазине ИКРА РЫБА. Из гипермаркетов филе всегда разваливается и превращается в кашу🤮
#улилувкусноибыстро
Лучший комментарий
Ни разу не брала рыбу в брикетах. Всегда кажется, что их делают из остатков. Скажите, что это не так 🙏🏻
Комментарии
Я думала, такую «рыбу» никто не покупает🙈 Там в этом брикете рыбы - процентов 10 в лучшем случае)
Я беру брикеты на котлеты,очень удобно. Внимательно перебираю и измельчаю в блендере,если требуется.
Ну наконец-то нормальные рецепты. 👍 Без заморочек! А не те, что ингредиенты впервые вижу и не всегда могу правильно прочитать! - это я не про вас. По вашим рецептикам пробежалась, однозначно подписываюсь🤗
А то- Возьмите рукколу и ещё 5 видов салатов, добавьте сыр хренвышепчешь, немного оливок (а остальные из банки куда деть?!)...🤨🤨
Люблю рецепты, чтобы прям слюнями монитор закапать 🤤☺️
Вкусовые рецепторы можно тренировать, как и вообще вкус) Тогда уже не нужно жареное и жирное, начинаешь ценить и редкий сыр, и рукколу, и несколько оливок))
@dandelion_wine я не говорю, что это не вкусно. Я про блюда на каждый день. Хочется такие рецепты- просто, быстро, вкусно.
1 в 1 делаем, только филешку свежую берём. Как у бабушки кляр 😍
Беру такую камбалу, очень вкусная, а кусочки действительно удобные, никакой возни с ним
Бабушка часто так готовит ;) очень вкусно
Тоже делаю такое. Только обычно филе тилапии в кляре готовлю
Я брала филе трески в этом магазине, там упаковка чёрная такая, да? Но мне с костями попалось, прям расстроилась тогда
Каждый раз попадается косточка ( последний раз ребёнку,больше не беру 😩
Жареное конечно не очень полезно, но…Обожаю такую рыбку.
Скажите пожалуйста название фирмы этой рыбки ?
@angelok80, эх
Как же я люблю рыбу ,но как не умею выбирать 😄
У @karakumka офигенное порционное филе трески! Очень рекомендую! И минтай есть брикеты.
Спасибо )
Но мне удобней в соседний магазин зайти, чем доставку заказывать. А так у Лены рыба вся 🔥
@angelok80 ну это да. Нам просто недалеко, мы сами забираем)
То есть жарить надо прямо замороженное филе, не размораживая предварительно?
@angelok80 у меня так потек весь минтай и развалился😩
@olka87_87, у меня так было с филе из других магазинов (
Подумала, на втором фото 7 кусков сливочного масла топишь😂😂
А где такой магазин находится?
В маркетах один лёд, а в рыбных магазинах рыбка целиком 🤷♀️
@angelok80 у вас треска)это уже другие расценки🤪
Я брала за 280р такие брикеты . На рынке где -то в районе московской .
Поищите на авито ))
@nasti_lashes, и кстати это была треска .
Ни разу не брала рыбу в брикетах. Всегда кажется, что их делают из остатков. Скажите, что это не так 🙏🏻
Выбирайте хорошего производителя. Например, «камчаттралфлот» или «океанрыбфлот»
Теперь я тоже так думаю, т.к. в нормальном магазине 'красная икра' купила фиое кеты, так оно оказалось с несколькими костями и чешуей🤮
Подумала, на втором фото 7 кусков сливочного масла топишь😂😂