Спасибо 🤗😁 в сметану добавить соль, сок лимона, перемешать и в марлю под пресс. На ночь в холодильник. Утром готов, можно ещё зелень потом добавить😁

Спасибо🤗

350 г муки

230 мл теплой воды

12 г прессованных (или 3 г сухих) дрожжей

1 ½ ч. л. соли (по вкусу)

1 ч. л. сахарного песка (по вкусу)

2 ст. л. растительного масла (или оливкового)

5 г порошка активированного угля (*уголь самый обычный из аптеки, истолченный в ступке в мелкую пудру

В небольшой емкости смешать дрожжи, 50 мл воды, сахарный песок и 1 столовую ложку муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для ферментации на 10–15 минут. Добавить оставшуюся воду и еще раз перемешать.

Перемешать сначала муку с измельченным в мелкую пудру углем. Далее частями добавляя жидкость с проснувшимися дрожжами, замесить мягкое тесто в течение 1 минуты.

Затем добавляем растительное масло и соль. Вымесить тесто до гладкой, эластичной консистенции. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и дать подойти тесту в течение 1 часа, или пока объем теста не увеличится вдвое.

По истечении указанного времени выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформировать хлеб. Густо посыпать хлеб мукой, накрыть чистым полотенцем и дать подойти в течение 30 минут до увеличения объема теста в два раза.

Разогреть духовку вместе с противнем до 230 ℃.

Острым ножом сделать неглубокие надрезы на хлебе.

Обрызгать духовку холодной водой. Переложить хлеб на горячий противень и выпекать в течение 5 минут.

Обрызгать еще раз духовку водой, уменьшить нагрев до 220 ℃ и продолжить выпекание в течение 30–34 минут.

@ekkaterinas, а от угля ничего не будет детям? Как часто можно кушать чёрный хлеб?

@monlette а что будет от активированного угля?)