Кабачковый рулет с грибами и сыром 👩‍🍳

🔅КБЖУ на 100 г.: 154 ккал 9/7/12

Выход: 680 г.

🔅Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт ~ 350 г.

Морковь - 100 г.

Мука овсяная - 80 г.

Сыр лёгкий (у меня 16%) - 100 г.

Яйцо - 2 шт.

Зелень, соль, перец.

Для начинки:

Грибы - 100 г.

Лук - 100 г.

Сыр творожный сливочный - 70 г.

Чеснок - 2 зубчика.

Масло для жарки, у меня гхи - 5 г.

🔅Приготовление:

🔸️Чистим, натираем кабачок и отжимаем хорошенько лишнюю жидкость.

🔹️Чистим и натираем морковку, добавляем к кабачку.

🔸️Натираем сыр и половину добавляем к кабачковой массе.

🔹️Туда же отправляем яйца, соль, перец, свежую или сухую зелень, муку и всё тщательно перемешиваем.

🔸️Противень застилаем пергаментом, смазываем его маслом или используем силиконовый коврик.

🔹️Выкладываем ровным слоем наше тесто в виде прямоугольника и убираем в духовку на 25-30 минут и 180 °

🔸️Приступим к начинке.

Грибы и лук нарезаем кубиками и обжариваем минут 10 до мягкости лука.

🔹️Добавляем творожный сыр, выдавливаем 2 зубчика чеснока, солим и перемешиваем.

🔸️Готовый корж вынимаем из духовки, накрываем чистым листом пергамента, переворачиваем и аккуратно снимаем тот коврик или пергамент, на котором он выпекался.

❗Действие это необязательное, но оно упрощает дальнейшее сворачивание.

🔹️Переворачиваем корж обратно, как он выпекался на коврик или пергамент.

🔸️Выкладываем начинку, делая небольшие отступы от края.

🔹️Посыпаем натёртым сыром и зеленью.

🔸️Скатываем рулет по длинной стороне нашего прямоугольника.

🔹️Убираем в духовку ещё на 10 минут.

Кабачковый рулет с ароматной начинкой готов. 😊