Летний тортик с клубникой 🍓

🌞КБЖУ на 100 г.: 94 ккал 7/4/6

🌞 Ингредиенты:

Кольцо для сборки торта.

✅Для коржа:

Яйцо - 2 шт.

Мука рисовая - 40 г.

Йогурт натуральный (не питьевой) - 30 г.

Если нет йогурта, его можно заменить на сметану.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Подсластитель по вкусу.

✅Для творожного слоя:

Мягкий творог 0,1 % - 340 г. (У меня 3 баночки Савушкина)

Сыр творожный сливочный - 140 г.

Желатин быстрорастворимый - 5 г.

Вода - 25 мл.

Сах.зам. по вкусу.

✅Для ягодного слоя:

Клубника - 300 г.

Желатин быстрорастворимый - 5 г.

Вода - 25 мл.

Сах.зам. по вкусу.

🌞Приготовление:

🔸️Начнём с коржа, для этого яйца разделяем на белок и желток.

🔹️К желткам добавляем муку, разрыхлитель, подсластитель и йогурт. Перемешиваем.

🔸️Белки взбиваем до крепких пиков.

🔹️Добавляем белковую массу к желтковой. Перемешиваем аккуратно лопаткой, чтобы белки не опали.

🔸️Выкладываем в силиконовую форму или застилаем пергаментом противень, ставим кольцо, в котором потом будем собирать торт и перекладываем туда тесто.

🔹️Выпекаем минут 15 при 180°. Готовность проверяем зубочисткой.

🔸️Готовый корж откладываем в сторону и даём остыть.

🔹️Желатин разбавляем водой и даём постоять 5 - 10 минут. Затем подогреваем на водяной бане или в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз перемешиваем до полного растворения.

🔸️Смешиваем мягкий творог, творожный сыр и подсластитель, добавляем желатин и тщательно перемешиваем блендером или миксером.

🔹️В кольцо для сборки тортика укладываем остывший бисквит и сверху заливаем творожной массой.

🔸️Убираем в холодильник для застывания на часик.

🔹️Клубнику для ягодного слоя измельчаем блендером и добавляем сах.зам. Если наша клубника достаточно сладкая, то можно и без него.

🔸️Если наш творожный слой застыл, то в ягоды добавляем желатин, хорошо перемешиваем и заливаем в кольцо. Сверху по желанию можно украсить нарезанной клубникой.

🔹️Убираем тортик в холодильник на пару часов или даже на ночь.

🔸️Снимаем кольцо и наслаждаемся летней вкусняшкой 😋