@bu-_bu, @kilauea, @yulena_g, заморожу! Отличная идея! А как? Просто горошины вытащить и в морозилку? Надо промывать, просушивать?

Горошек заморозила бы.
С огурцов можно салат по-корейски приготовить (если любите корейскую кухню). И можно малосольные огурчики сделать, есть быстрые рецепты пятиминутки.

Поддерживаю заморозку гороха, а огурцы замолосолить

Горох заморозить.
Добавлять в мясное и овощное рагу.