Нежная запеканка из рикотты с вишней 🍒

КБЖУ на 100 г.: 142,17 8/8/7

🍒Ингредиенты:

Сыр Рикотта - 250 г.

Йогурт натуральный в баночке - 50 г.

Яйцо - 2 шт.

Крахмал кукурузный - 20 г.

Вишня замороженая - 100 г.

Сах. зам по вкусу (у меня 5 мерных ложек Prebiosweet fibre).

Ванилин - 0.5 г.

🍒Приготовление:

🔸️Разделяем яйца по двум мискам, в одну белок, а в другую желток.

🔹️Белки взбиваем до пиков. Лучше если яйца будут из холодильника.

❗Белки не любят жир, поэтому предметы, занятые в взбивании, должны быть чистые.

🔸️К желткам добавляем риккоту, йогурт, сах. зам, ванилин и крахмал. Все составляющие тщательно перемешиваем до однородной массы.

🔹️Осторожно вводим белки, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы как можно больше сохранить воздушность.

🔸️Форму для запекания выстилаем пергаментом, и выкладываем массу.

🔹️Сверху украшаем вишней.

🔸️Выпекать при 150° 50-60 минут.

🔹️Готовую запеканку достаём из духовки и даём остыть.