ПП ЧИЗКЕЙК РЕЦЕПТ

(Больше рецептов в инсте)!

БЕЗ ВЫПЕЧКИ (почти)

КБЖУ на 100 гр. : 162/10/9/7

Для песочной основы:

Яйца 2 шт

Мука рисовая 40 гр

Отруби овсяные 15 гр

Кукурузная мука 20 гр

Сухое обезжиренное молоко 15 гр

Подсластитель

Разрыхлитель 10 гр

Масло кокосовое 20 гр

Молоко 50 мл.

Яйца с подсластителем хорошо взбить до увеличения в объеме, добавить все сухие ингредиенты. Муку можно взять ту, что есть. Главное, чтобы она была не белая пшеничная. Вымешать тесто. Выпекать в любой форме удобной 18-22 см. Распределив тесто по ней равномерно руками. 180 градусов 20-25 мин.

Для сырной части:

Сыр сливочный 400 гр

Творог мягкий 0% 350 гр

Молоко (у меня было кокосово- рисовое) 500 мл

Желатин 20 гр

Сироп топинамбура 15 мл (можно без)

Подсластитель по вкусу. У меня прибеосвит 9 мерных ложечек.

Желатин замочить в 100 мл молока на 10-15 мин. потом в микроволновке импульсами распустить, помешивая до полного растворения.

Остальные ингредиенты смешать, пробить блендером до однородности.

Готовое тесто остудить слегка, измельчить в крошку. Добавить 50 мл молока и 10 гр кокосового масла, замешать и сформировать руками бортики и дно в раздвижной форме. В творожно-сырную часть вмешать желатин. Аккуратно все перелить в песочную основу и отправить в холодильник до полной стабилизации. (5-6 часов)

Украсить можно по желанию ягодами. Или как я фигурками из той же самой сырно-творожной массы!