Торт «Сметанник». Торт, который и на праздник и просто к чаю можно приготовить, настоящая палочка выручалочка. Продукты…

Торт «Сметанник». Торт, который и на праздник и просто к чаю можно приготовить, настоящая палочка выручалочка. Продукты самые доступные, точно есть в любом магазине. Подробный видеорецепт можно посмотреть у меня на ютуб канале https://youtu.be/hWkeU1My9p0

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт

Сахар - 1 ст

Сметана - 1 ст

Мука - 2 ст

Сода гашеная - 1 ч.л(гашу 1 ч.л соды 1 ч.л уксус. к-ты 70%)

Кондитерский мак - 1,5 ст.л

Какао - 1,5 ст.л

Крем:

Сметана - 700 г

Сахар - 5-6 ст.л(можно регулировать по вкусу)

Для украшения:

Молочный шоколад - 40 г

Черешня - 9 шт

Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до светлого цвета(на это у меня ушло ~3мин). Добавляем стакан сметаны и взбиваем до однородного состояния. Затем в три приема вводим муку, каждый раз тщательно перемешиваем тесто(можно при помощи миксера).

Готовое тесто делим на две части, в одну добавляем какао, во вторую, по желанию, мак. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке до 180*С ~25 минут, важно учитывать особенности вашего духового шкафа. Готовность проверять зубочисткой. Выпекаем в разъемной форме, с застеленным дном пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом ( бока формы ничем не смазываем).

После того как готовые коржи полностью остынут, срезаем сверху неровности, разрезаем коржи ( я разрезала темный корж на 2 части, светлый на 3).

Готовим сметанный крем. Соединяем при помощи венчика холодную сметану и сахар(сахарную пудру).

Собираем торт. Промазываем каждый корж кремом, чередуя темные и светлые коржи. Обрезки от коржей измельчаем при помощи блендера, получившейся крошкой посыпаем верх и бока торта. Украшаем по своему вкусу. Даём пропитаться минимум 4-6 часов, а лучше ночь и можно подавать к столу. Приятного аппетита ❤️