immashka
Зефирка
Хозяюшки, как у вас получается прозрачный куриный суп/бульон? У меня он всегда коричневого цвета, не получается прозрачным как слеза младенца 😂 в гостях у свекрови попробовала такой супчик, очень вкусный, но у неё спросить постеснялась))
25.05.2021
11
Не просто гель: как интимный уход влияет на само...
Часто болеющий ребенок: что делать? Отвечаем на ...
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Лучший комментарий
Комментарии
gulim_mummy
На медленном огне обычно и не жарю зажарку а кладу в суп
26.05.2021 Нравится Ответить
pizdech_provokaciya
Главное в курином бульоне не перекипятить на сильном огне.
Неважно первый или второй бульон.
И от лука не зависит.
Только от кипячения. Ждите рядом пока не закипит, снимите пегку, и убавьте на мал огонь. У меня это 3ка. Так и не станет мутным. Будет прозрачным
Неважно первый или второй бульон.
И от лука не зависит.
Только от кипячения. Ждите рядом пока не закипит, снимите пегку, и убавьте на мал огонь. У меня это 3ка. Так и не станет мутным. Будет прозрачным
26.05.2021 Нравится Ответить
s.m.s
Я ложу один лук очишеный, не режите просто целиком он всю грязь забирает 👌
26.05.2021 Нравится Ответить
galymbek.e
Слышала что повара в ресторанах взбивают белок и его же в суп перекладывают, через несколько минут суп проводят через сито и прозрачный бульон, так белок в себя впитывает всю так скажем *грязь*
26.05.2021 Нравится Ответить
alieva664
Кидайте сырое яйца, оно в себя впитывает всю грязь, и у вас прозрачный бульон ☺️
25.05.2021 Нравится Ответить
wankoo
Главное варить на медленном огне, чтобы не бурлило как на костре 😂
25.05.2021 Нравится Ответить
dygirl
Ждете когда вскипит убираете пенку, затем кидайте луковицу, и варите на медленном огне, если будет кипеть прям бульон испортите. Еще временами надо перемешивать ковшиком не знаю как на русском на кз это (сапыру керек сорпаны жаксылап) это меня енешка учила
25.05.2021 Нравится Ответить
smilez
Без зажарки нужно делать, лук и морковь нарезать и класть в начале с курицей
25.05.2021 Нравится Ответить
luckymommyyy
Вместе с мясом нужно кидать очищенную луковицу целиком. Для прозрачного бульона. Потом когда сварится мясо, луковицу эту вытаскиваете и выбрасываете.
25.05.2021 Нравится Ответить
ptichka27
Нужно варить на втором или третьем бульоне) варите, сливаете и снова варите
25.05.2021 Нравится Ответить
immashka
То есть после вскипания сливаю воду с пеной и на второй/третий раз уже кипятить не надо на сильном огне или тоже кипятишь, просто снимаешь пенку? Сорри, если тупой вопрос 😂
25.05.2021 Нравится Ответить
ptichka27
@immashka, Варим на среднем огне,пенку не снимаем,как закипит минуты три ещё подождать и слить воду,извлечь мясо, помыть кастрюлю и положить назад филе,залить холодной водой,поставить на сильный 🔥 огонь,как закипит,убавить огонь и посолить) ну а дальше какие хотите овощи кидаете
25.05.2021 Нравится Ответить
Читайте также