Теперь только такие пеку 😍
мука — 350 г.
молоко — 80 мл.
дрожжи сухие — 7 г.
сахарный песок — 80 г.
соль — 1/2 ч. л.
яйца — 1 шт.
яичные желтки — 2 шт.
растопленное сливочное масло — 40 г.
масло сливочное — 60 мл.
изюм — 100 г.
орехи измельченные — 50 г.
сахарная пудра
Подготовим все продукты.
В кастрюле подогреем молоко, добавим дрожжи.
Всыпать 1 ч. л. сахарного песка, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте.
В другую миску вбить яйцо и желтки. Всыпать сахарный песок ,
Хорошенько взбить до белого цвета.
В отдельной миске соединить муку просеянную с солью.
Сделать в муке углубление и влить дрожжевую смесь.
Добавить яйца.
Влить растопленное сливочное масло.
Замесить руками пластичное и гладкое тесто.
Положить в сухую чистую чашку ,накрыть полотенцем и оставить на 45 минут.
Когда время закончится тесто должно увеличиться в два раза.
Разделить его на две части: одну большую, другую меньшую.
Больший кусок раскатайте в тонкий длинный широкий пласт.
Смажьте растопленным сливочным маслом.
Посыпьте изюмом и орехами.
Скатайте в рулет.
Затем тоже самое проделайте с меньшим куском.
Оба рулета положите на доску швом вниз, дайте полежать 10 минут.
Затем больший рулет разрежьте пополам посередине ( как бы внутри ) , не дорезая до конца 5 см.
Один кончик рулета сверните в круг - Это будет дно кулича. Второй кончик обматайте вокруг основания. Тоже самое проделайте с меньшим рулетом.
Поставьте меньший цветок на больший, слегка прижмите.
Поместите кулич в смазанную маслом форму. Накройте полотенцем и оставьте на час.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поставьте форму с куличом в духовку, запекайте 15 минут.
Затем накройте форму фольгой, температуру уменьшите до 180 градусов и запекайте до готовности, примерно 40 минут.
Готовность рулета проверьте с помощью деревянной шпажки.
Готовый кулич остудите в форме. Аккуратно извлеките.
Посыпьте сахарной пудрой.
#олюшкаготовит
Лучший комментарий
Комментарии
Покажите пожалуйста ещё свою форму? Куда вы сварачивали куличики
А случайно нет видео с вашим рецептом? Не пойму как так их крутить?
На сколько они поднимаются? На 2/3 фрюормы закладывать?
А как их 3 получается, если тесто делится на 2 части и из каждой по 1 куличу выходит? Что-то я не понимаю.
И не понимаю зачем делить на больший и меньший 🙈
Не поняла как заворачивать(( А есть где посмотреть?
Да просто кладёте один конец и вокруг него накручиваете второй , чтобы завитки были:)
Я тоже их попробовала испечь)) завертела наверное не так. Но получились как кулич и сверху булочка)
Как раз собралась их печь) у вас очень красивые получились 😍
«перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте...» скажите! Где! Где вы находите теплое место? Я и у батарей кастрюлю ставила и в ванну с теплой водой кастрюлю пускала в плавание, и ни разу это гребаное тесто у меня не поднялось 😭 а даже если и дойдет до раскатки, то оно непременно будет супер супер липким 😭
Приловчилась в микроволновку поставить стакан с горячей водой и туда же в чаше тесто (под плёнкой). Нет сквозняка, тепло держится. Делаю тесто без опары обычно.
Отлично поднимается. Но у вас скорее всего дело в дрожжах.
@elena_gaga, спасибо большое! Возьму на заметку! Видимо, дело в сухих дрожжах 😕мама только свежие использует
@lapushok я сама использую только сухие всегда. Живые никогда не пробовала. Вот всё хочу и никак))
Краффин. Тоже сейчас делала. Рецепт взяла отсюда ссылка
Как дожить до 2го и не попробовать🙈
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Рецепт идеальных вафель для детей: проверено на 3 малышах
Всем доброе утро 🥰
Найден рецепт идеальных вафель.
Одобрено 3 детьми 😁
яйца — 2 шт
сахар - 50 г
мука — 170 г
разрыхлитель — 1 ч. л
Молоко — 250 г
щепотка соли
сливочное масло — 30 г (комнатной температуры или растопленное)
Сегодня вместо молока был вчерашний не допитый йогурт и ряженка
Простая и быстрая выпечка к чаю: рецепт печенья с какао
Простая и быстрая выпечка к чаю
Ингредиенты:
Мука - 150 г.
Какао - 50 г.
Сахар - 160 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 60 г (я взяла сливочное)
Яйце крупное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарная пудра (для обвалки печенья) - 50 г.
После того, как соедините все ингредиенты, дайте тесту постоять в холодильнике или морозилке (если спешите), после этого с ним будет легко работать, иначе тесто будет сильно липнуть к рукам. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-17 минут.
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...