Теперь только такие пеку 😍

мука — 350 г.
молоко — 80 мл.
дрожжи сухие — 7 г.
сахарный песок — 80 г.
соль — 1/2 ч. л.
яйца — 1 шт.
яичные желтки — 2 шт.
растопленное сливочное масло — 40 г.
масло сливочное — 60 мл.
изюм — 100 г.
орехи измельченные — 50 г.
сахарная пудра

Подготовим все продукты.
В кастрюле подогреем молоко, добавим дрожжи.
Всыпать 1 ч. л. сахарного песка, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте.

В другую миску вбить яйцо и желтки. Всыпать сахарный песок ,
Хорошенько взбить до белого цвета.
В отдельной миске соединить муку просеянную с солью.
Сделать в муке углубление и влить дрожжевую смесь.
Добавить яйца.
Влить растопленное сливочное масло.
Замесить руками пластичное и гладкое тесто.
Положить в сухую чистую чашку ,накрыть полотенцем и оставить на 45 минут.
Когда время закончится тесто должно увеличиться в два раза.
Разделить его на две части: одну большую, другую меньшую.

Больший кусок раскатайте в тонкий длинный широкий пласт.
Смажьте растопленным сливочным маслом.
Посыпьте изюмом и орехами.
Скатайте в рулет.
Затем тоже самое проделайте с меньшим куском.

Оба рулета положите на доску швом вниз, дайте полежать 10 минут.
Затем больший рулет разрежьте пополам посередине ( как бы внутри ) , не дорезая до конца 5 см.
Один кончик рулета сверните в круг - Это будет дно кулича. Второй кончик обматайте вокруг основания. Тоже самое проделайте с меньшим рулетом.
Поставьте меньший цветок на больший, слегка прижмите.
Поместите кулич в смазанную маслом форму. Накройте полотенцем и оставьте на час.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поставьте форму с куличом в духовку, запекайте 15 минут.
Затем накройте форму фольгой, температуру уменьшите до 180 градусов и запекайте до готовности, примерно 40 минут.

Готовность рулета проверьте с помощью деревянной шпажки.
Готовый кулич остудите в форме. Аккуратно извлеките.
Посыпьте сахарной пудрой.
#олюшкаготовит