Теперь только такие пеку 😍

мука — 350 г.

молоко — 80 мл.

дрожжи сухие — 7 г.

сахарный песок — 80 г.

соль — 1/2 ч. л.

яйца — 1 шт.

яичные желтки — 2 шт.

растопленное сливочное масло — 40 г.

масло сливочное — 60 мл.

изюм — 100 г.

орехи измельченные — 50 г.

сахарная пудра

Подготовим все продукты.

В кастрюле подогреем молоко, добавим дрожжи.

Всыпать 1 ч. л. сахарного песка, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте.

В другую миску вбить яйцо и желтки. Всыпать сахарный песок ,

Хорошенько взбить до белого цвета.

В отдельной миске соединить муку просеянную с солью.

Сделать в муке углубление и влить дрожжевую смесь.

Добавить яйца.

Влить растопленное сливочное масло.

Замесить руками пластичное и гладкое тесто.

Положить в сухую чистую чашку ,накрыть полотенцем и оставить на 45 минут.

Когда время закончится тесто должно увеличиться в два раза.

Разделить его на две части: одну большую, другую меньшую.

Больший кусок раскатайте в тонкий длинный широкий пласт.

Смажьте растопленным сливочным маслом.

Посыпьте изюмом и орехами.

Скатайте в рулет.

Затем тоже самое проделайте с меньшим куском.

Оба рулета положите на доску швом вниз, дайте полежать 10 минут.

Затем больший рулет разрежьте пополам посередине ( как бы внутри ) , не дорезая до конца 5 см.

Один кончик рулета сверните в круг - Это будет дно кулича. Второй кончик обматайте вокруг основания. Тоже самое проделайте с меньшим рулетом.

Поставьте меньший цветок на больший, слегка прижмите.

Поместите кулич в смазанную маслом форму. Накройте полотенцем и оставьте на час.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Поставьте форму с куличом в духовку, запекайте 15 минут.

Затем накройте форму фольгой, температуру уменьшите до 180 градусов и запекайте до готовности, примерно 40 минут.

Готовность рулета проверьте с помощью деревянной шпажки.

Готовый кулич остудите в форме. Аккуратно извлеките.

Посыпьте сахарной пудрой.

#олюшкаготовит