korshunova306
Елена ЗАГУМЁННАЯ
Я просто обожаю печь ❤
Это мой антисресс и мой кайф. Прям кончить могу когда тесто выходит идеальным 😅 и это я без шуток
По этому пасха - это просто отдушина для моего маленького хобби ) я опробовала 2 рецепта и сделала порядка 40 пасх для родных и любимых 😍
И очень хочу поделиться с вами результатом )
Да что греха таить , хочу чтоб похвалили 🤣🤣🤣
Ну и по традиции рубрика "ночная жрица" открыта 😁 велком)
Пс: а еще освоила новые навыки : шоколадные гнезда, кондитерский мох и мега крутая меренга на водяной бане. Ну и краффины конечно )
Это мой антисресс и мой кайф. Прям кончить могу когда тесто выходит идеальным 😅 и это я без шуток
По этому пасха - это просто отдушина для моего маленького хобби ) я опробовала 2 рецепта и сделала порядка 40 пасх для родных и любимых 😍
И очень хочу поделиться с вами результатом )
Да что греха таить , хочу чтоб похвалили 🤣🤣🤣
Ну и по традиции рубрика "ночная жрица" открыта 😁 велком)
Пс: а еще освоила новые навыки : шоколадные гнезда, кондитерский мох и мега крутая меренга на водяной бане. Ну и краффины конечно )
3 года
125 7
Лучший комментарий
Да, конечно )
Вот куличи ссылка
Я делала на 2 порции и вышло 12 шт по 150 г и 10 шт по 250 г
И вот краффины ссылка
С 2х порций вышло 8 шт в формах 8,5 см по 250 г)
Комментарии
Красиво как 😍
А я тоже хотела мох сделать, но с шпинатом не вышло, а зеленого крисителя нет 😫😫😫 я расстроилась прям..зато напекла целую кучу пряников)
Класс 🤩😍 какие крутые , а я пряники хотела но вырубку не купила . По этому мох делала
@korshunova306 я сама рисовала зверей и вырезала ножом)
@merymel Ого-го, это очень круто !
Но ,до вас мне очень далеко .
Я вот тоже сегодня
Очень красивые 🥰
Круто
Подскажите, а глазурь намазывать на горячую паску или ждать когда остынет? А то я запуталась)))
На остывшую)
@korshunova306, спасибо)
Очень красиво ))
Спасибо большое ☺
Класс, вы молодцы 👍 я тоже вчера до ночи пекла и паски и краффины, сегодня буду украшать. Спекла 11 шт, тоже думала кумовьям жать, они не пекут, друзьям, вчера одну попробовали, муж сказал очень вкусно, раздавать не будем, ему мало😂🙈 короче буду ещк завтра допекать партию, чтоб всем хватило 😉
@korshunova306 завтра еще буду делать)
@ketrin-z это мощно 💪 сил вам !!! И вкусных куличей)
@korshunova306 спасибо, взаимно 😉
И ещё одно - само вижу теперь, что в бумажную форму ставят ещё пергамент - зачем?)
Пергаментом наращивают высоту форме ) она низкая тесто подходит в 2,5-3 раза . Чтоб была красивая форма и не развалился , убежал куличи её доращивают) в широкой они не такие красивые
Супер! Подскажите, гнезда из шоколада прямо на макушку отсаживали ?
Нет, в очень холодную водку (любой алкоголь больше 30°) или прям ледяную воду. В маленькую ёмкость наливаю и в морозилку на 15-25 минут пока шоколад топится
Какая вы умница!!!🤩
А как сделать таких зайчиков, это безе?
Можно рецепт попросить у вас пожалуйста
Да , это безе . Им же верхушки мазала , а остатки на зайцев пошли.
На 2 белка 120 г сахарной пудры , смешиваешь и ёмкость ставишь на водяную баню взбиваешь 7-10 минут на средней скорости. Снимаешь и ещё 5-10 минут взбиваешь до нужно плотности . Очень плотная масса выходит, хорошо форму держит . Ну а как зайцев делать на ютубе посмотрела 😅 не сложно)
Ммм красота))
Спасибо большое ☺
А можно рецепт меренги ? У меня куча белков осталось
На 2 белка 120 г сахарной пудры , смешиваешь и ёмкость ставишь на водяную баню взбиваешь 7-10 минут на средней скорости. Снимаешь и ещё 5-10 минут взбиваешь до нужной плотности . Очень плотная масса выходит, хорошо держит форму и не плывёт. Сушить при 80-90 градусах от 40 минут пока безе зами от пергамента отставать не будут)
Какая вы Крутая 🔥🔥🔥
Спасибо большое ☺☺☺
Супер! А поделитесь пожалуйста рецептом мха и гнёздами?) яйца есть🤣
Все супер просто )
Вот мох : ссылка
Главное хорошо взбить яйца с сахаром и мёдом
А вот гнезда ссылка
Очень доступные и полные рецепты , по ним и делала)
@korshunova306, у меня вместо бисквита показывает краффины, а гнезда не открываются(
@maria-kislovskaya7 вот блин (
На мох:
1 яйцо
12 г сахара
30 г мёда жидкого
Смешиваем и очень хорошо взбиваем. Добавляем краситель, перемешиваем. Добавляем
25 г муки
5 г разрыхлителя
Перемешиваем .
В бумажные ил обычные пластиковые стаканчики наливаем по 1/3 теста и в микроволновке выпекания порядка 1 минуты , лучше по 30 секунд . И всё, готово )
Разрезать стакан вынять и порвать мох . Хранить лучше в пакете или холодильнике тоже накрыть.
Гнезда :
Топлёный шоколад из мешка по кругу отсаживать в очень холодную жидкость, лучше алкоголь (водка, коньяк , я в джин отсадивала что нагла😅) шоколад Достаточно быстро схватывается . Чтоб лучше застывал нужно в уже мягкий шоколад вмешать кусочек холодного - темперировать ) Вот такие у меня вышли
Можно рецепт Пасхи
Да, конечно )
Вот куличи ссылка
Я делала на 2 порции и вышло 12 шт по 150 г и 10 шт по 250 г
И вот краффины ссылка
С 2х порций вышло 8 шт в формах 8,5 см по 250 г)
@korshunova306 спасибо большое
@baticolga пожалуйста )