Луковые котлетки.

2 луковицы мелко порезать, посолить, пожать руками немного. Добавить 1 яйцо, 2 ст.л.муки. Всё перемешать. На сковороде разогреть растительное масло и выкладываем ложкой котлетки, обжарить с двух сторон.

1 морковь порезать мелкими кубиками, маленькую луковицу порезать мелко. На сковороде растопить грамм 50-100 сливочного масла, положить лук и морковь, посолить, добавить приправы по вкусу и жарить до мягкости. Добавить 1 ст.л. томатной пасты и примерно 1 стакан воды. Потушить минут 5-10. Положить котлетки в соус и потушить ещё минут 5. Сверху посыпать зеленью.

Подавать с любым гарниром.