Судя по виду ,это меренга

@anya.shmalko я так делала, на 12 штук прям вполне хватило, 120 сахара и пару столовых ложек воды, поставила на медленный огонь, пока сахар не растворится и появятся пузырьки, в это время взбивались 2 белка и прям малюсенькая щепотка соли, до бела, ( у меня планетарный миксер) ка только пузырьки появятся, яйца взбьются до белой пены, струйкой можно выливать сахар, и еще потом взбивать мин 7, и готово!