Запись из каналаРецепты
Девочки, расскажите мне, пожалуйста, почему у меня меренговый рулет получается по консистенции как бисквит, то есть без корочки? Все по рецепту, белки, сахар, лимонный сок, крахмал, взбивающие все до устойчивых пиков, в духовку на 150 на 35 минут, а он как будто бисквит, только краешки хрустят:( Каждый раз одно и тоже, Яиц перевела немерено, Вот любой десерт могу приготовить кроме этого😁🙈а так хочется его..
Вы пересушиваете. Нужно ставить мин температуру и следить. Как только верх схватился, доставать. Я на 120 гр выпекаю
@kate2101, Спасибо❤️ завтра попробую извести ещё пяток яиц и отпишусь что вышло😅
Он так и будет слегка мягкий внутри, все правильно девушка пишет. А так вы его сушите просто, это немного другой десерт)
По фото он явно пересушен. Меренговый рулет хрустящая корочка сверху и внутри мягкая как суфле должна быть. А если вы хотите прям хрустящую то вам лучше Павлушу надо готовить.
У вас духовка электрическая? К концу выпекания корочка липковатая ещё? Потом достаёте и она начинает подсыхать уже и становится хрустящей?
безумно хочу победить этот десерт. Он один мне не даётся уже пару десятков яиц😃
да электрическая. Нет не липковатая она уже с корочкой сухой выходит из духовки. Пробуйте разные температуры просто у всех нагрев разный думаю. Я уверена что у вас получится.
ну да многовато крахмала, по этому как бисквит, с таким возможно легче работать в плане того что если по моему рецепту пересушить, он вообще в рулет не свернётся раскрошится, так что аккуратнее - следите за ним
Девочкиии Это отвал всего Я в жизни не пробовала такой влажный и сочный бисквит🤤 ему даже пропитка не нужна🤌🏻 Сколько раз натыкалась на этот рецепт, столько хваленных отзывов читала. Думала ну бисквит и бисквит, что может быть особенного Ноо это действительно оооочень вкусно! https://andychef.ru/recipes/choco-123/
Идеальный классический бисквит) если надо, могу дать рецепт🤗
Завтра хочу первый раз печь бисквит, кольцо разъемное приобрела . Какие лайфкахи есть чтобы бисквит получился? Кольцо надо смазывать маслом или накрывать чем-то?
Ассаляму 1алайкум) кто знает, по какой причине падает бисквит?♠
Торт рыбаку-охотнику Внутри ванильный бисквит, крем чиз, персики и бананы.
Надежда·
Он так и будет слегка мягкий внутри, все правильно девушка пишет. А так вы его сушите просто, это немного другой десерт)
Julse··
Завтра попробую извести ещё пяток яиц и отпишусь тогда, что вышло😀