Сухур 🥒🥬 #рамадан_вх

«Соблюдайте сухур, поистине в сухуре есть благодать» (имам Бухари 1923, имам Муслим 1095).

Сухур – прием пищи до наступления фаджра перед очередным дневным постом. Желательным является совершение сухура незадолго до наступления азана на утреннюю молитву. Для того, чтобы в течение дня мусульманин мог наиболее продуктивно проводить время поклонения, необходимо наполнить его энергетически ценной и полезной пищей, словно топливом.

Какие же группы продуктов являются наиболее подходящими для сухура?

• Белки животного и растительного происхождения: мясо, рыба, птица, субпродукты, костный бульон, яичный белок, ферментированные бобовые. Допускается употребление палео-протеина.
•Полезные жиры: сливочное и топленое масло, яичные желтки, масло оливы и авокадо, ферментированные орехи, маслины, курдючный и конский жир.

Белки и жиры обеспечат длительное чувство насыщения и являются лучшим источником энергии для организма. При достаточном их количестве чувство голода не даст о себе знать вплоть до вечернего разговления. Также, необходимо включать достаточное количество зелени и зеленых овощей. Возможно добавление безглютеновых круп в небольшом количестве: киноа, греча, бурый рис и др.

Не рекомендуется употребление на сухур фруктов, особенно с высоким гликемическим и инсулиновым индексом, сухофруктов и в целом большого количества «быстрых» углеводов. Это обосновано бОльшим повышением глюкозы в сыворотке крови и стимуляции секреции инсулина. И как следствие данных физиологических процессов -
раннее наступление чувства голода. В итоге, вместо того, чтобы спокойно и размеренно заниматься поклонением, постящийся будет считать часы до захода солнца.
В приведенном примере меню, вы сможете увидеть наличие теплых салатов, в которых сочетаются белки, жиры и углеводы. Кроме того, времени на приготовление салатов порой затрачивается меньше. Но вы можете комбинировать и более плотные блюда, ориентируясь на свои ощущения.