Трубочки из слоеного теста с белковым кремом.

Для приготовления нам понадобятся.
Слоёное тесто

Для крема

3 белка
60 мл воды
200г сахара
Щепотка соли
Несколько капель лимонного сока.

Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на длинные узкие полоски.

Взять одну полоску и намотать на формочку по спирали.

( Формочки можно сделать самостоятельно из бумаги и фольги. Из бумаги скрутить кульки и обмотать их плотно фольгой)

Смазать трубочки яйцом или желтком и отправить в духовку на 15-20 минут 180гр

Крем

В ковшик выливаем 60 мл воды и добавляем 200гр сахара. Ставим на плиту и доводим до кипения,постоянно помешивая. Варим ещё 2-3 минуты.

Белки взбиваем с щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока до до пышности.

Затем вливаем тонкой струйкой сироп и продолжаем взбивать ещё 10 минут до устойчивых пиков.

С помощью кондитерского мешка наполняем наши трубочки кремом и сверху присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита 😋