#запискипысыккатын
Немного расскажу об обещанных запеканках. Chicken pot pie, chicken poppy seeds, shepherd’s pie. Любимые блюда моего мужа кстати. Такие запеканки считаются золотой классикой домашней американской кухни (да да бургеры и хот доги далеко не самая аутентичная американская еда). Но самое главное они идеальны для заморозки. Использую одноразовые алюминиевые формы из Фикспрайс. Готовлю всегда все 3 запеканки оптом и всегда сразу по несколько штук. Далее поймете почему.
Итак первое, ставим тушку курицы на варку. Когда готов бульон, готовим соус для chicken pot pie и chicken poppy seeds.
1/4 стакана сливочного масла, 1/4 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана бульона, 2 чайные ложки соли. Обжариваем муку на сливочном масле, так чтобы не было вкуса сырой муки, вливаем бульон и тонкой струйкой молоко комнатной температуру. Солим. Обязательно вымешиваем, чтобы не было комочков.
Далее собираем сами запеканки (по английски casseroles).
Chicken pot pie.
Тушим лук, сельдерей, морковку полукольцами и замороженный зеленый горошек с курицей. Заливаем соусом и выкладываем в форму для запекания. Сверху закрываем слоенным тестом и делаем надрезы. Замораживаем. Перед отправкой в духовку смазываем тесто яичным желтком и запекаем до готовности теста.
Из специй добавляю паприку, орегано и тимьян
Chicken poppy seeds.
Курицу разбираем на волокна чтобы получилось 2 стакана, заливаем соусом, добавляем 1 стакан либо сметаны, либо йогурта, можно еще натереть сыр на терке (я беру обычный сметанковый), 1 столовую ложку мака. Все перемешиваем, выкладываем в форму для запекания и сверху засыпаем измельченными крекерами (я беру Tuc с сырным вкусом). Запекаем 20-30 минут при температуре 190 градусов. Подавать можно с рисом. Мы едим без гарнира
Shepherd’s pie.
Тут все еще проще 😂 фарш тушим с луком, морковкой, сельдереем и замороженным горошком, добавляем чайную ложку вустерширского соуса и бульон (я тот же куриный добавляю). Выкладываем все в форму для запекания, засыпаем тертым сыром и сверху закрываем слоем картофельного пюре.
Идеальное спасения для занятых будних дней 👍🏼
Комментарии
Просто я единственное за ночь до из морозилки в холодильник перекладываю, чтобы разморозить немного
@aisulualm, вот это не забыть бы ! Рахмет 😍 у меня домашние любители пожрать да побыстрее🥲
@bookoflove, вы попробуйте приготовить просто) не в качестве заготовки. Если домашним зайдет, можете потом сразу побольше сделать
А сколько надо бульона? В пастушьем пироге? И на сколько градусов и минут?
В пастушьем пироге бульона достаточно буквально пары столовых ложек. Запекаю в электрической духовке на 200 градусах около 15-20 минут
Никогда не пробовала такие запеканки. Надо попробовать. Единственное, вот пюре вы тоже замороживаете?
Попробуйте, у нас в семье это дело любят) пюре отдельно никогда не замораживала, хотя вот вы спросили и я такая, а почему? 😂 надо попробовать. А в составе запеканки постоянно
О я обожаю такие блюда, которые быстро быстро накидал, в духовку и все, красота!) спасибо! Сохранила 👌🏿
Shepherd's pie тут в Техасе очень популярен, в супермаркетах на прилавках их много 👍🏻
Мы 3 месяца пожили в Хьюстоне, честно не видела таких блюд, или может не смотрела даже))
А Остин ммм такой город со своей атмосферой 😍 мне понравился очень
@alluremd я тоже полюбила Остин. Правда, живём мы в пригороде, там для ребенка больше удобств в виде шикарной зелени и парков. Но ездим на выходных в город. Обожаю Капитолий. Здешние агашки такие приветливые, не снобы, как в КЗ))) не окружены полицией со всех сторон.
@something_new, мой хост папа девелопер. Еще 10 лет назад говорил, что Остин перспективное место и туда скоро буду массово переселяться продвинутые молодые люди. Пишите почаще о своей жизни там, я подписалась) буду с удовольствием читать
Техника приготовления похожа, но вкус совершенно другой. В мясе по французски майонез 🤢🤢🤢
Ты совсем далеко пошла с заморозкой) но как удобно, достал, поставил в духовку и обед или ужин готов 👍
Именно поэтому у меня всегда полупустой холодильник, а морозилка битком 😂
Да, это супер удобно 👍🏼 а то что посуду мыть практически не надо, вообще песня 😍
Как интересно)) это все можно заморозить ДО запекания правильно? А то, вторая, там сразу написано выпекаете и с рисом)) спасибо за идею💓
Да да, их все ДО запекания замораживаете и потом за ночь до в холодильник перекладываете и потом за полчаса без усилий ужин готов 😉
Супер! Не додумалась бы такие запеканки заморозить. Спасибо за идею 🤩
На здоровье 😘 я у одной американки в ютубе увидела. Она правда еще лазанью замораживала. Но лазанью я капризничаю, мне после заморозки не вкусно
@aisulualm можно открывать курсы супер келинчак 😅🤩
Как использовать остатки еды с пользой?
Вы выбрасываете такое?
Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить.
1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари .
2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона.
3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш.
4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты.
5. Сердцевинки ябло...
Ужин за полчаса!😀😜В этот раз картошку делала в микроволновке в рукаве для запекания,ну чтоб уж точно было не вредно!😀Соус такой делаю ещё и к креветкам))Соус:2 столовые ложки майонеза (йогурта натурального),чайная ложка горчицы,соль,перец по вкусу,1-2 зубчика чеснока,столовую ложку лимонного сока!🍋 колбаски из кб на гриле)) Картошку на 10 минут,перемешиваем картошку с приправой для курицы,немного рафинированного масла и в рукав!
Самая вкусная творожная запеканка 😭 люблю сырники (но это лучше 💖)
ГРЕДИЕНТЫ
Творог 500 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Сахар 1 Стакан
Сметана 50 грамм
Картофельный крахмал 50 Грамм
Сода щепотка
Соль щепотка
(Можно добавить ваниль/ ванильный сахар)
Все это смешиваем 🌹
Затем стакан муки и заново мешаем 🌹
Смазать форму маслом и в духовку 👏🏻
Выпекаем запеканку в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около получаса
Очень вкусно 🌹
Что приготовить из яблок?
Открыла сезон шарлотки 🍎
У меня самый простой и годами проверенный рецепт:
•нарезать яблоки, положить на дно формы (смазанной маслом);
•3 яйца взбить;
•потихоньку добавлять 1 стакан сахара;
•и затем 1 стакан муки, все взбить;
• добавить ванилин, корица, кардамон, шоколад – по вкусу;
• залить яблоки тестом и отправить в разогретую до 180 духовку на 20 минут.
Готово!
Поделитесь несложным рецептами, что ещё делать с яблоками? Буду благодарна)
Сливочный ( без молочки) соус для пасты
•орехи кешью ( замочить в воде минимум на 4 часа) 1 стакан
•шпинат горсть
•чеснок 2-3 зубчика
•тёплая вода 1/2 стакана ( объм стакана 250 мл)
•соль
•лимонный сок (1/3 лимона)
Всё в блендер, и уже добавлять водички и соли по вкусу . Шпината , чем больше , тем лучше 👍🏾
Вкус потрясающий
#олюшкаготовит
Вы чертов гений ! 😍🤌🏻 получается просто сделать заготовки , заморозить и потом просто закинуть в духоволчку запекаться ? 👏🏻👍🏼