#запискипысыккатын
Немного расскажу об обещанных запеканках. Chicken pot pie, chicken poppy seeds, shepherd’s pie. Любимые блюда моего мужа кстати. Такие запеканки считаются золотой классикой домашней американской кухни (да да бургеры и хот доги далеко не самая аутентичная американская еда). Но самое главное они идеальны для заморозки. Использую одноразовые алюминиевые формы из Фикспрайс. Готовлю всегда все 3 запеканки оптом и всегда сразу по несколько штук. Далее поймете почему.
Итак первое, ставим тушку курицы на варку. Когда готов бульон, готовим соус для chicken pot pie и chicken poppy seeds.
1/4 стакана сливочного масла, 1/4 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана бульона, 2 чайные ложки соли. Обжариваем муку на сливочном масле, так чтобы не было вкуса сырой муки, вливаем бульон и тонкой струйкой молоко комнатной температуру. Солим. Обязательно вымешиваем, чтобы не было комочков.
Далее собираем сами запеканки (по английски casseroles).
Chicken pot pie.
Тушим лук, сельдерей, морковку полукольцами и замороженный зеленый горошек с курицей. Заливаем соусом и выкладываем в форму для запекания. Сверху закрываем слоенным тестом и делаем надрезы. Замораживаем. Перед отправкой в духовку смазываем тесто яичным желтком и запекаем до готовности теста.
Из специй добавляю паприку, орегано и тимьян
Chicken poppy seeds.
Курицу разбираем на волокна чтобы получилось 2 стакана, заливаем соусом, добавляем 1 стакан либо сметаны, либо йогурта, можно еще натереть сыр на терке (я беру обычный сметанковый), 1 столовую ложку мака. Все перемешиваем, выкладываем в форму для запекания и сверху засыпаем измельченными крекерами (я беру Tuc с сырным вкусом). Запекаем 20-30 минут при температуре 190 градусов. Подавать можно с рисом. Мы едим без гарнира
Shepherd’s pie.
Тут все еще проще 😂 фарш тушим с луком, морковкой, сельдереем и замороженным горошком, добавляем чайную ложку вустерширского соуса и бульон (я тот же куриный добавляю). Выкладываем все в форму для запекания, засыпаем тертым сыром и сверху закрываем слоем картофельного пюре.
Идеальное спасения для занятых будних дней 👍🏼
Комментарии
Просто я единственное за ночь до из морозилки в холодильник перекладываю, чтобы разморозить немного
@aisulualm, вот это не забыть бы ! Рахмет 😍 у меня домашние любители пожрать да побыстрее🥲
@bookoflove, вы попробуйте приготовить просто) не в качестве заготовки. Если домашним зайдет, можете потом сразу побольше сделать
А сколько надо бульона? В пастушьем пироге? И на сколько градусов и минут?
В пастушьем пироге бульона достаточно буквально пары столовых ложек. Запекаю в электрической духовке на 200 градусах около 15-20 минут
Никогда не пробовала такие запеканки. Надо попробовать. Единственное, вот пюре вы тоже замороживаете?
Попробуйте, у нас в семье это дело любят) пюре отдельно никогда не замораживала, хотя вот вы спросили и я такая, а почему? 😂 надо попробовать. А в составе запеканки постоянно
О я обожаю такие блюда, которые быстро быстро накидал, в духовку и все, красота!) спасибо! Сохранила 👌🏿
Shepherd's pie тут в Техасе очень популярен, в супермаркетах на прилавках их много 👍🏻
Мы 3 месяца пожили в Хьюстоне, честно не видела таких блюд, или может не смотрела даже))
А Остин ммм такой город со своей атмосферой 😍 мне понравился очень
@alluremd я тоже полюбила Остин. Правда, живём мы в пригороде, там для ребенка больше удобств в виде шикарной зелени и парков. Но ездим на выходных в город. Обожаю Капитолий. Здешние агашки такие приветливые, не снобы, как в КЗ))) не окружены полицией со всех сторон.
@something_new, мой хост папа девелопер. Еще 10 лет назад говорил, что Остин перспективное место и туда скоро буду массово переселяться продвинутые молодые люди. Пишите почаще о своей жизни там, я подписалась) буду с удовольствием читать
Техника приготовления похожа, но вкус совершенно другой. В мясе по французски майонез 🤢🤢🤢
Ты совсем далеко пошла с заморозкой) но как удобно, достал, поставил в духовку и обед или ужин готов 👍
Именно поэтому у меня всегда полупустой холодильник, а морозилка битком 😂
Да, это супер удобно 👍🏼 а то что посуду мыть практически не надо, вообще песня 😍
Как интересно)) это все можно заморозить ДО запекания правильно? А то, вторая, там сразу написано выпекаете и с рисом)) спасибо за идею💓
Да да, их все ДО запекания замораживаете и потом за ночь до в холодильник перекладываете и потом за полчаса без усилий ужин готов 😉
Супер! Не додумалась бы такие запеканки заморозить. Спасибо за идею 🤩
На здоровье 😘 я у одной американки в ютубе увидела. Она правда еще лазанью замораживала. Но лазанью я капризничаю, мне после заморозки не вкусно
@aisulualm можно открывать курсы супер келинчак 😅🤩
Вы чертов гений ! 😍🤌🏻 получается просто сделать заготовки , заморозить и потом просто закинуть в духоволчку запекаться ? 👏🏻👍🏼