
Нежный Наполеон🤩
Рецепт теста:
270 гр холодного сливочного масла 82,5% жирности
100мл холодной воды
1 неполная ст.л уксуса 9%
2ст.л водки
1 яйцо
1 желток
Соль на кончике ножа
440гр муки
Приготовление:
Яйцо и желток разбить в стакан, долить воду, уксус, соль и хорошенько перемешать венчиком. В муку натереть масло, перемешать с мукой. Влить яичную смесь. Быстро замешать тесто, чтобы масло не растаяло. Разделить на 12 шариков и убрать в холодильник на 2 часа.
Крем:
1 литр жирного молока
5 желтков
240гр сахара
70гр кукурузного крахмала
100 гр сливочного масла
Ванилин 1-2 пакетика.
В кастрюлю влить молоко, добавить половину сахара и поставить на плиту греться.
Отдельно соединить желтки с сахаром. Взбить венчиком до побеления. Добавить крахмал, масса получится густоватая. Добавляем в желтковую смесь немного горячего молока струйкой. Слежением эту смесь с молоком и варим до загустения. Обязательно надо перемешивать не останавливаясь, а то пригорит. Убрать с плиты, перемешивать пару минут и добавить 30гр масла, ещё раз хорошенько перемешать. Дать немного остыть и добавить оставшееся масло, хорошо перемешать. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.
Готовим коржи. Нагреть духовку до 220* Раскатать очень тонко тесто, вырезать ровный корж любого диаметра ( у меня 22 см, во время приготовления корж уменьшится на 2-3 см) обязательно проколоть корж вилкой и выпекать около 5-7 минут, до золотистого цвета. Обрезки не выбрасывайте, ими украшаем торт.
После сбора торта обязательно дать пропитаться минимум 5-6 часов.
Если будут вопросы, спрашивайте в комментариях.
Приятного аппетита!
@koketka-ganetka, @gravity, @prepisneaknatalya77, @albi.91, девочки, дописала рецепт. Если что не понятно, спрашивайте. Быстро быстро писала текст
@tortiki.aida, лучше раскатывать на тефлоновом коврике или силиконизированной пергаментной бумаге, чуть присыпав мукой
@koketka-ganetka, @gravity, @prepisneaknatalya77, @albi.91, девочки, щас чуть занята. Вечером рецепт тоже выложу. Этот наполеон обязан попробовать каждый
Оххх🤤🤤🤤🤤🤤
Давно не пекла Наполеон
Кажется пора






Можно в Топ? 🔝
Может кто подскажет что делать 😭
Сил нет 😩☹️
У кого у деток постоянные высыпание на теле?
Было ли такое, что толком и эмоленты и гормональные крема не помогали?
А потом удалось выявить какую-то бактерию? И после лечения сыпь пропала ?
Я честно сказать пишу уже от безысходности.
С 1 месяца постоянно повышены эозинофилы в крови.
По копрограмме и анализ на дисбактериоз кишечника все в норме ( сдавали ни один раз)
Эмоленты перепробовали разные, и да, мазали так что 400гр баль...




А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...






Подарки: к НОВОМУ ГОДУ.
P.S. заказала рыбу. Ищу сыр и символику конфеты как на последнем фото. … . СПАСИБО ВСЕМ🌸🌸🌸
Воспитателям и нянечкам и т.п.
Может есть здесь сотрудники садов, их дети и их знакомые и т.п.
чтобы Вы выбрали?
Варианты:
1. Крема для рук ног геволь
2. Форель слабосоленая 1,5-2 кг в вакуме.
3. Сухофрукты +фрукты набор
4. Шампанское+конфеты
5. Оливковые масла+???
6. Полотенца кухонные + тряпочки для уборки smart.
7. Что еще?????
P.S. сертификат и деньги мимо. Подарок от себя....
Девочки, будет много букв.
Я вижу, что многим тут помогают выйти в ТОП. потому как проблема моя уже вряд-ли умещается в рамках моего города.
Мой ребенок кашляет. Нет, не так. МОЙ РЕБЕНОК КАШЛЯЕТ ПОЛТОРА ГОДА,
Примерно так. И я уже в отчаянии.
Расскажу предысторию, и наш путь, может быть, у кого то (не дай бог), но есть похожий опыт, или вы знаете специалистов, или места, куда я еще могу обратиться.
В мае 2022 года моя дочь начала кашляет по ночам. Сухо, приступообразно. Перед этим заболели вс...

Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
спасибки, очень люблю наполеон