Кто нибудь выпекал Меренги сам? В чем секрет, чтобы не потрескались?
Я отчаянная мамаша, захотела сама украсить торт, решила сделать безе и заказала пряник, вот спустя 6 мин в духовке уже трескаться начало🙄 поставила на 60°
Есть ещё день чтобы сделать нормальные либо украшу потрескаными😆
Алена Мама двоих (младенец)
@basti13 я тоже не люблю проигрывать на кухне 😆 буду пробовать, надеюсь получится😅
Алена Мама двоих (младенец)
@basti13 пипец😆 а вы продаёте Меренги? 😂 Лучше наверное купить, чем ещё раз испортить, только перевод продуктов😅 ещё и термометра специального нет. А без водяной бани не сделать же?
BastiМама двоих (2 года, 6 лет)
@alena.g1, посуда до скрипа чистая, в идеале металическая чаша, сахара в 2раза больше чем белки, венчик до скрипа чистый, можно спиртом обезжирить! Когда половину сахара всыпала, лимонную кислоту добавляю, и дальше, до пиков,
Если на водяной бане делаете, там постоянно за температурой надо следить, а то сварите белок, и если пиков не получилось и меренга не получится, где то в процессе могли попасть жиры, например руками задели белок или чашка пластик, ее в целом сложно отмыть до идеала
Алена Мама двоих (младенец)
А можете пожалуйста написать ещё рецепт свой, может я не так как-то делала? У меня короче пики не делались нормально, я добавила соли немного и поставила на водяную баню ещё раз, и прям так взбивала, тогда норм стало по консистенции, но возможно я его перевзбила, либо солнце на кухне повлияло, поставила чашку, мешались дети под ногами, пока мешок достала и насадку одела, крем как будто уже подсох...
BastiМама двоих (2 года, 6 лет)
@alena.g1, начните с минимума, дверцу не открывайте, тогда у вас только репетировать, и выбирать температуру
Алена Мама двоих (младенец)
Возможно, тк духовка бешеная, у меня нет такого режима, просто дверцу приоткрыть?
ОльгаМама двоих (1 год, 4 года)
Вчера делала, 1:2 белок и саманная пудра. Взбить прям до устойчивых пиков. Потом добавить капельку лимонной кислоты. Сушу на 90 градусах часа 2,5-3.
ОльгаМама двоих (1 год, 4 года)
@lily.07, белок от трёх яиц допустим 80гр, значит сахарной пудры 160!
Алена Мама двоих (младенец)
@olga_annet ну круто тебе😁 а у меня на 90 градусах будут угольки 😅 духовка бешеная, у меня плита электрическая, не духовой шкаф.. Вот ставила на 50 градусов и то потрескались( но в целом последняя партия на палке которые они норм выглядят почти не видно, может и их воткну))
lerokМама троих детей
Всегда делаю без проблем. Сушу на 100 на конвекции час, потом отключаю и не достаю до полного остывания
lerokМама троих детей
@alena.g1, ой, хер её знает. Анну Павлову делаю. Если сильно жарит, то меньше градус. Но с открытой дверью не вариант, не помидоры же вялятся🤣
Алена Мама двоих (младенец)
@mamasashi16 да куда я пойду у меня Аня болеет, Ксения с соплями, я одна с ними и др в понедельник уже 😆
КристинаМама сына (4 года), беременна (25 нед.)
@alena.g1, я вижу кто.я вообще в том смысле что кто то его ещё и лайкает
BastiМама двоих (2 года, 6 лет)
Сушу на конвекции около 40-50градусов температура, значит у вас не 60 а больше в духовке по факту
Алена Мама двоих (младенец)
@basti13 пипец😆 а вы продаёте Меренги? 😂 Лучше наверное купить, чем ещё раз испортить, только перевод продуктов😅 ещё и термометра специального нет. А без водяной бани не сделать же?
Алена Мама двоих (младенец)
@basti13 я тоже не люблю проигрывать на кухне 😆 буду пробовать, надеюсь получится😅
Алена Мама двоих (младенец)
Дверцу не открывала, я че т на ютьбе смотрела что наоборот влажности не должно быть🤔
Ещё давайте сделаем такой экпириэнс Вы выкладваете фото под постом а мы угадыааем на сколько вы выглядите🤗👍 Сколько мне лет по вашему?
Соцопрос😂 Ваш муж может с утра сделать все дела с ребенком сам? В смысле прям завтрак сделать, голову заплести, одежду найти. Если ему и ребёнку куда - то надо, а вам нет, вы спите? Или встанете всё равно, чтоб их собрать и проводить?
Девочки, это ппц. Ребёнку не дают сделать гражданство, т.к у папы нет военника. Пошёл в военкомат - запись только на январь! А мы в августе родились. И уже пол года пройдёт к тому моменту, пока все бумажки сделаются. А в садик на очередь не встать, т.к прописку тоже не сделать. А если надо будет срочно переезжать?! Я просто в бешенстве от этого всего.. #первыйпост
Срочно нужно сделать МРТ височных костей ребенку 5 лет под наркозом. Врачи сделали не то исследование. Нажмите, чтобы прочитать советы мам куда обратиться в любом городе России!
Basti·Мама двоих (2 года, 6 лет)
Сушу на конвекции около 40-50градусов температура, значит у вас не 60 а больше в духовке по факту
·Ответить