Кто нибудь выпекал Меренги сам? В чем секрет, чтобы не потрескались?
Я отчаянная мамаша, захотела сама украсить торт, решила сделать безе и заказала пряник, вот спустя 6 мин в духовке уже трескаться начало🙄 поставила на 60°
Есть ещё день чтобы сделать нормальные либо украшу потрескаными😆
Вчера делала, 1:2 белок и саманная пудра. Взбить прям до устойчивых пиков. Потом добавить капельку лимонной кислоты. Сушу на 90 градусах часа 2,5-3.
ну круто тебе😁 а у меня на 90 градусах будут угольки 😅 духовка бешеная, у меня плита электрическая, не духовой шкаф.. Вот ставила на 50 градусов и то потрескались( но в целом последняя партия на палке которые они норм выглядят почти не видно, может и их воткну))
Всегда делаю без проблем. Сушу на 100 на конвекции час, потом отключаю и не достаю до полного остывания
@alena.g1, ой, хер её знает. Анну Павлову делаю. Если сильно жарит, то меньше градус. Но с открытой дверью не вариант, не помидоры же вялятся🤣
@mamasashi16 да куда я пойду у меня Аня болеет, Ксения с соплями, я одна с ними и др в понедельник уже 😆
Сушу на конвекции около 40-50градусов температура, значит у вас не 60 а больше в духовке по факту
пипец😆 а вы продаёте Меренги? 😂 Лучше наверное купить, чем ещё раз испортить, только перевод продуктов😅 ещё и термометра специального нет. А без водяной бани не сделать же?
я тоже не люблю проигрывать на кухне 😆 буду пробовать, надеюсь получится😅
Дверцу не открывала, я че т на ютьбе смотрела что наоборот влажности не должно быть🤔
Ещё давайте сделаем такой экпириэнс Вы выкладваете фото под постом а мы угадыааем на сколько вы выглядите🤗👍 Сколько мне лет по вашему?
Соцопрос😂 Ваш муж может с утра сделать все дела с ребенком сам? В смысле прям завтрак сделать, голову заплести, одежду найти. Если ему и ребёнку куда - то надо, а вам нет, вы спите? Или встанете всё равно, чтоб их собрать и проводить?
Девочки, это ппц. Ребёнку не дают сделать гражданство, т.к у папы нет военника. Пошёл в военкомат - запись только на январь! А мы в августе родились. И уже пол года пройдёт к тому моменту, пока все бумажки сделаются. А в садик на очередь не встать, т.к прописку тоже не сделать. А если надо будет срочно переезжать?! Я просто в бешенстве от этого всего.. #первыйпост
Срочно нужно сделать МРТ височных костей ребенку 5 лет под наркозом. Врачи сделали не то исследование. Нажмите, чтобы прочитать советы мам куда обратиться в любом городе России!
Basti·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Сушу на конвекции около 40-50градусов температура, значит у вас не 60 а больше в духовке по факту
Алена ··
Мама двоих (младенец)
я тоже не люблю проигрывать на кухне 😆 буду пробовать, надеюсь получится😅
Basti··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
я не продаю, было дело принципа их сделать, 😂
Алена ··
Мама двоих (младенец)
пипец😆 а вы продаёте Меренги? 😂 Лучше наверное купить, чем ещё раз испортить, только перевод продуктов😅 ещё и термометра специального нет. А без водяной бани не сделать же?
Basti··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
посуда до скрипа чистая, в идеале металическая чаша, сахара в 2раза больше чем белки, венчик до скрипа чистый, можно спиртом обезжирить! Когда половину сахара всыпала, лимонную кислоту добавляю, и дальше, до пиков,
Если на водяной бане делаете, там постоянно за температурой надо следить, а то сварите белок, и если пиков не получилось и меренга не получится, где то в процессе могли попасть жиры, например руками задели белок или чашка пластик, ее в целом сложно отмыть до идеала
Алена ··
Мама двоих (младенец)
А можете пожалуйста написать ещё рецепт свой, может я не так как-то делала? У меня короче пики не делались нормально, я добавила соли немного и поставила на водяную баню ещё раз, и прям так взбивала, тогда норм стало по консистенции, но возможно я его перевзбила, либо солнце на кухне повлияло, поставила чашку, мешались дети под ногами, пока мешок достала и насадку одела, крем как будто уже подсох...
Basti··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
начните с минимума, дверцу не открывайте, тогда у вас только репетировать, и выбирать температуру
Алена ··
Мама двоих (младенец)
Возможно, тк духовка бешеная, у меня нет такого режима, просто дверцу приоткрыть?