@ibragim_maryam200818, @450211,

Тесто:
-дрожжи
-сахар
-соль
-мука
-раст.масло
Дрожжи, примерно 2 чайные ложки, запарить в тёплой воде с чайной ложкой сахара.
Когда появится шапка пенная, замесить тесто. Добавив соль и масло. Тесто плотное, но мягкое, податливое. К рукам не липнет.
Дать подняться в тёплом месте, когда поднимется, опустить его и дать подняться ещё раз.
За это время начинку готовим:
-лук
-говядина
-капуста
-чеснок
-соевый соус
-кориандр молотый(кинза)

Мясо режем мелким кубиком(очень мелким), лук так же. Если лень, берём фарш. Я делаю без жира мясо. И фарш тоже. Капусту можно полосками тонкими, как на борщ.
Мясо жарим до корочки. Добавляем лук, лук до золотистости. Кидаем капусту, чуть воды и закрываем крышкой. Капусту до готовности. Потом добавляем соевый соус по вкусу, кориандр, соль, чёрный перец, натираем чеснок. Даёт начинке остыть. А то, если будете лепить, от горячей начинки тесто будет таять.

Когда тесто поднимется во второй раз, приминаем его, тесто делим на 4 части, если у вас 4 листа в мантоварке. На 5, если 5.
Каждую часть растягиваем в колбаску, чтоб была одинаково Толстой везде. Делим на одинаковое количество частей. Обычно 5-6.
Формируем шарики из частей. Раскатываем примерно в толщину 0,5 см. Кладём начинку, защипываем как удобно. Смазываем листы маслом растительным. Укладываем пегоди. Каждую по бокам смазать маслом. Они могут подняться сильно и прилипнуть, если не смазать.
Ставим на холодную воду в мантоварке, ставим на газ, 45 минут после закипания.
Крышку первые 20 минут не открывать.
Если пегоди готовы, а кушать нескоро, откройте крышку, пусть стоят без крышки. Под крышкой тесто отсыреет. Потом закройте крышку и подогрейте.

В пегоди очень вкусно добавлять морковчу. Раскрываем пегодю по шву, кладём морковь внутрь.

Морковь
Чеснок
Красный/чёрный перец
Кориандр
Уксус

Морковь натираем на терке, солим немного и чуток сахара. Перемешиваем и морковь мнем руками. Ждём минут 20. Она даст сок.
Кладём сверху на морковь чеснок на терке или рубленный(не давить), кориандр, чёрный и красный, уксус по вкусу.
Нарезаем отдельно лук, жарим его до черна в раст.масле.
Через сито выливаем масло на специи и чеснок(так они ароматнее будут). Мешаем. Пробуем, чего не хватает добавляем.

И вкусный соус.
Соя-рубленый чеснок-кориандр-чёрный перец-красный перец-уксус чуток.
Когда пегоди морковью заполняем, сверху соусом и готово)

Если так то семгу в духовке, гарнир по желанию, картошку фри или рис , пару салатов свежих , можно с соей

Манты , мясо с овощами в горшочках или в фольге порционно

Пегоди)
Наши друзья стабильно раз в месяц слезно просят их на пегоди позвать)

Девочки, спасибо большое всем за советы, надо теперь на фурмановские съездить за сёмгой

Картошку запекаю типа по деревенски, наггетсы соус, крабовый салат да и закуски какие нибудь. Быстро и без запар

Пасту приготовьте вкусную.

Семгу, курицу в духовке, мясо-французски можно

Я тоже за семгу, рис и овощной салатик)

Семгу, пасту👍шашлыки иногда заказываем

Я крылышки делаю в духовке пару легких салатов и в основном закуски

Суши и пицу заказываю