Дапанджи
Курицу порезать ( у меня голени, я их не резала ), добавить 2 ст.л. соевого соуса и 1ст.л. крахмала, перемешать и оставить минут на 20.
Тем временем займёмся тестом.
1 яйцо, 200 мл. воды, соль, мука. Замесить тесто, накрыть чем нибудь и пусть настаивается.
А пока займёмся овощами.
Картофель порезать крупными кубиками, лук полукольцами, болгарский перец тоже крупно, чеснок соломкой.
В казане разогреть хорошо растительное масло, добавить 1 ст.л. сахара и мешать до его кристаллизации. Положить курицу и жарить постоянно помешивая до коричневой корочки. Добавить 2 ст.л. томатной пасты и жарить минуты 3. Добавить лук и чеснок и жарить ещё минут 5. Положить картофель и половину перца, жарить минут 5. Добавить приправу для дапанджи. Налить воду, чтобы покрывало мясо и овощи. Тушить минут 20. Положить оставшийся болгарский перец, острый перец, бадьян, соль и тушить ещё минут 5. Выключить оставить настояться. Пока сварить лапшу.
Тесто раскатать тонко, порезать крупными кусочками. Отварить в подсоленной воде минуты 2-3. Вытащить промыть в холодной воде.
Выложить на блюдо лапшу и сверху мясо с овощами.