«Медовик». Без раскатки, получается невероятно нежным!!😻😋

Коржи:

100 гр. сливочного масла

1 стакан сахара

2-3 ст.л. натурального меда

1 ч.л. соды

3 шт. куриных яиц

2 стакана муки

Сметанный крем:

800 гр. жирной сметаны (жирность не менее 30%)

1 стакан сахара

Что делаем:

На водяной бане растапливаем масло, сахар и мед. Постоянно мешаем. Затем кладем чайную ложечку соды с небольшой горкой. Сода вступает в реакцию с медом, смесь светлет и увеличивается в объеме. Как только достигли данного эффекта, убираем с огня.

Взбиваем яйца и добавляем в нашу медовую смесь.

Помешивая, порциями добавляем муку.

На пергаменте рисуем форму коржей (круг, квадрат или сердце, как у меня) и ложкой тонким слоем наносим тесто на бумагу.

На один корж идет примерно одна пятая часть теста.

Коржи выпекаем до готовности при температуре 170-180 градусов, ориентировочно 4-5 минуты.

Коржи остужаем, собираем в торт, каждый слой промазывая сметанным кремом, украшаем по желанию.