Я не дизайнер, но тоже из айти. По пропорциям могу сказать: на команду в 20 человек был 1 дизайнер, когда нас стало 25+ взяли второго. Дизайнер отвечала за мокапы для всех экранов мобильных и веб приложений, адаптацией локализации, текстовками, дизайном имейл писем. Прямое взаимодействие с заказчиком (английский) и постоянные изменения, доработки. К тому же обязательное постоянное и очень плотное взаимодействие с командой, потому что на мокапы все завязаны и все задают вопросы. По трудоустройству - хороший дизайнер на вес золота, с руками оторвут :) начинать можно с курсов (тут не подскажу) или с академий больших компаний ( у эпама точно есть). Английский must have, и любовь к общению, потому что задергают :) и желательно понимать процессы на проекте.