Вчера готовила чизкейк и подумала с чем его подавать🤔 наткнулась на лимонный курд 💛 и это вкусно.
Вспомнила булочки с лимонной начинкой 🤤
Всё очень просто 10 минут и готово
Мне понадобилось:
2 крупных лимона
Нужна цедра и сок
2 ст.л. цедры
120 мл. лимонного сока
4 шт. желтка
75 гр. сахара
60 гр. слив. масло
Без Крахмала! При желании добавляют крахмал.
Выход ~ 260гр
Все смешать в сотейнике, сахар в последнюю очередь, и на плиту. Постоянно мешать, в течении примерно 10 минут.
Масло добавляем в конце.

Проверяем готов ли курд, с помощью ложки, делаем полосу если полоса остаётся ровной и нет подтеков значит готово.