Как приготовить пасту с брокколи?

Паста с брокколи 🥦

Просто пальчики оближешь 🤤

Ингредиенты:

* 8 ст. соцветий брокколи (4 кочана)

* 220 гр. пасты фарфалле (бантики)

* 2 ст. л. сливочного масла

* 2 ст. л. оливкового масла

* 1 ч. л. измельчённого чеснока

* Цедра 1 лимона

* 0,5 ч. л. молотого чёрного перца

* 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

* 1/4 ст. поджаренных кедровых орехов (по желанию)

* Свеженатёртого пармезана (по желанию)

Приготовление:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите брокколи в течение 3 минут. Выложите брокколи из воды шумовкой в большую миску и отставьте в сторону.

2. В той же воде отварите пасту фарфалле в соответствии с рекомендацией на упаковке, около 12 минут. Тщательно слейте воду и добавьте макароны к брокколи.

3. Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте чеснок и лимонную цедру в течение 1 минуты. Выключите огонь, добавьте 1-2 ч. л. соли, поперчите и сбрызните лимонным соком. Перелейте заправку на брокколи и макароны. Хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, посыпьте кедровыми орехами и сыром, если используете его, и подавайте на стол.

4. Чтобы поджарить кедровые орехи, положите их в сухую сковороду и жарьте на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита 😋

#рецептымаркина 👩🏻‍🍳