.
Вкус детства!!!👶💞
ПироженкО Персик 🍑 🍪
📌Состав:
✅ Сливочное масло-60г
✅Молоко сгущённое вареное -1 банка.
✅Сметана - 60г
✅Мука пшеничная 300-400г
✅ Разрыхлитель - 0,5ч.л
✅ Сахар - 200г
✅Яйцо куриное - 2шт
✅ Арахис жареный - 100г
.
📌Приготовление :
1. В чаше миксера соединяем яйца и сахар и взбиваем в пену(до состояния ленты- это когда масса стекает с насадки миксера полоской, а не каплями.
2. Далее добавьте очень мягкое сливочное масло и сметану, перемашайте.Затем муку и разрыхлитель. Здесь идея в том, что размер яиц будет влиять на консистенцию теста, по этому муку нужно сыпать по чуть чуть, начните с 300грамм. Помешайте и посмотрите что получается. В итоге тесто должно получится, довольно таки густым, и когда его взять в руки оно будет липнуть к пальцам, не пугайтесь.
3. Смотрите руки немного водой или маслом, и скатывайте шарики из 35грамм теста. Каждый раскладывайте на пергаменте в 2-3см друг от друга. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусов, минут 15-20.(можете через 15 минут разломить одно печенье, посмотреть, что там внутри) готовые печенье должны немного остыть.
4. Остывшие печенье переверните и сделайте в них углубления, пока ещё теплые. Я это сделала острой чайной ложечкой.
5. Теперь начинка. Я взяла сгущённое молоко в банке и заранее его сварила, так как вареное сгущённое молоко должно быть максимально густым, иначе начинка поплывёт и печенья развалятся. Берём чайную ложку и наполняем наши печенья, при этом не забываем класть несколько штук орешек арахиса.
6. Подготовьте тарелку с сахаром для обвалакивания в конце, и тарелки с разными цветами(я сделала натуральный краситель - это сок морковки и свеклы).
7. И так, берём кисточку мокаем сначала в морковный сок и обмазываем полностью вокруг ею готовый персик, затем мокаем кисточку в свекольный сок, обмазываем только одну сторону.
И в конце обволакивает в сахаре. Всё наши пироженки готовы🍑👍 Бонус такой окраски ещё в том, что она выступает пропиткой с морковным вкусом. По этому пирожные у вас будут нежные, а не сухие как казалось в начале.
.
Окрашивать мне помогал Даниил, без него никак🤷‍♀️
А в итоге когда увидел конечный результат сказал:"Мама касивЫй пИсИки"😂