Как я с питой воевала или тайна булки с дырой 😂
С месяц назад мне надоело делать шаурму в лаваше и захотелось в пите. Ну хлеб такой, который как шарик, внутрь можно слона упрятать. Джем заявил что он знает рецепт и вообще все легко и просто ну прям как пельмень, берёшь мясо берёшь тесто и лепишь.
Первая попытка, чтение джемом рецепта, я сижу значит, слушаю, вникаю с умным видом. Ничего сложного - мука дрожжи соль сахар вода оливковое масло. Вода горячая в рецепте значится. Ну прям огонь пожар а не вода. Налила самую горячую какую мосгорводоканал мне в квартиру доставил. Замесили, раскатали первую лепешку, на сковороду кинули. Ждём чуда, значит, чтоб начала пита надуваться как мои щи от гордости. Иииии чудо не чудится, ахалай не махалаится, сяськи не масяськятся. Вышел вкусный такой тонкий армянский лаваш. Экспертиза в лице джема определила что проблема в том что вода была холодна как русская зима и все испортила. Война пите была объявлена.
Следующий раз я залила воды из слегка пристывшего чайника. Ну думаю если это не горячая, то тогда написали бы кипяток. Или лава. Ну обозначили бы что вода ещё булькать должна в тесте. Первая лепешка иииииии толстый лаваш, медленно покрывается какими-то нелепыми пузырями как лицо подростка. Шарика нет. В этот раз виновато было недостаточное количество муки. В следующий раз - слишком много муки.
Дети привыкли к лепешкам разного пузырчатого достоинства на завтрак, с вареньем. Я гуглила связь между лунными днями и работой дрожжей. Влияние льва в раке на время отдыха теста.
В предпоследний раз джем пришёл с сияющим лицом. Знаю я, говорит, в чем проблема, ты раскатываешь не круглые. Должны быть круглые, а то пар плохо там распределяется и лепешки не открывает.
Закатав рукава, я замесила очередную порцию с медианным количеством просеянной муки, разведя дрожжи заранее, с водой повышенной горячести и сахаром среднего помола. Форму вырезала по тарелке. Ну уж если и это не круглая форма, то больше слышать ничего о пите не хочу и объявляю капитуляцию. С секундомером джем переворачивал лепешки. Сначала с секундомером, потом с секундомером и грустным лицом. Дыры нет и не предвидится.
Пита нон грата. Лаваш вне закона.
Вечером созвонились со свекровью, она спросила почему я с лицом печальной печали и кто посмел обидеть беременную. Созналась что руки кривые и тесто чудное.
И свекровь моя не моргнув глазом говорит, а сколько вы держите на столе раскатанные лепешульки? А мы то и не держим. Начинаю ругать тёток которые рецепты пишут и никто не сказал что это главный мэджик, главный момент во всей котовасии - подержать тесто раскатанным минут 20. Джем мнется и выясняется что во всех рецептах это было, просто он когда переводил думал что это не важно. Не важно блин. Килограмм 5 муки ушло на это не важно.
Теперь он переводит каждое слово и вообще наказан 😂
А пита наконец получилась как надо, мягкая, с дыркой и готовится легко.
Лучший комментарий
Короче стакан 250 мл нужен, как мерило 😅
3 стакана (750 мл) горячей воды, 2 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара
3 ст. л. оливковое или другое растительное масло
2 пачки сухих дрожжей
7 стаканов муки
Замесить минут 5-7, тесто липкое но эластичное.
На 40 минут забыть под крышкой.
На стол муки бахнуть прилично, и тесто разделить на 15 частей и скрутить в шарики размером с мандарин. Накрыть шарики пакетом или плёнкой и подготовить место для отдыха лепешек. Полотенце на стол, немного припылить мукой.
Ракатать каждый мандарин в 15 сантиметров в диаметре. По высоте миллиметра 3-4 не меньше.
Раскатал одну, положил на полотенце, накрыл другим полотенцем. Выложить все лепешки. Подождать минут 20 и разогреть сковороду без масла.
Огонь сильный типа 7 очков из 10 😅
Сначала с одной стороны подержать секунд 30, лепешка начнёт оживать. На другой стороне секунд 30 опять, края приподеяться должны. И перевернуть последний раз и ждать пузырь.
Иногда в тесте микродырка и пар выходит, я прижимала лопаткой пробоину и все было ништяк 😂
Комментарии
Не важно 😂😂😂 то есть переворачивать по секундомеру норм, а полчаса на столе - не важно 😂😂😂🔥🔥🔥😬
Человек, ты чудо-чудовищное😂😂😂😂😂😂😂! Когда ты с ними все это успеваешь ?)))))
Ты ждёшь пятого?!
Вот это новость!!! От всей души поздравляю!
Перечитала 2 раза 👍👍👍, но простите, а кто такой Джем??? Не пойму
@sirilois, ну я так в начале, если чесно и подумала...
@tania_mama2xprinzess а я подумала что это какой то новый вид гугла иль яндекса 🤣🤣🤣@sirilois, простите если обидела! 🙏
Я лошак 😬
Только узнала, что в питу внутрь! надо начинку пихать, а я пополам складывала её и начинку внутрь. И, ясен пень, все вываливалось нафиг 🤪
Ой, что про роды то хотела спросить. Эцсамое, теперь с 36 недели переедете жить под двери роддома?))
Да нафига оно ей, у неё уже опыт домашних родов имеется 🤣 Джем только охренеет слегка)))
Фига себе упорство и стойкость 👍🏻 у меня бы уже после второй неудачной попытки бы все полетело куда подальше на веки вечные
Везде видела что тесту надо отдыхать, но каждый раз готовила дальше, с мыслью что отдохнуть скорее хочу уже я, а оно не устало😁
учту теперь 😁
У меня муж также яйца в смятку варил 🤣 и иголочкой с разных сторон протыкал, и в воду с разной температурой выкладывал... В итоге варю я, по своей придумангой схеме, и они получаются как ему надо 😆 😆 😆
@oleson315 чтоб не трескались можно воду посолить слегка
Купите ему яйцеварку, че мучается мужик, и будет варить в своё удовольствие в мешочек или смятку
А вообще у меня тоже не получалось, но я всё время пропускала в рецептах момент с отдохновением теста 😅
Я ещё прочла, что можно их чуть-чуть с краю придавить лопаткой прям на сковородке, придерживая, и тогда они надуваются. Да, так и есть, но надув в таком случае неравномерный, слёзы перфекциониста получаются, а не дыра. И слон компактно не влезет.
Я рада что у вас не получалось 😂😂😂!!! Зато какой рассказ получился!
Короче стакан 250 мл нужен, как мерило 😅
3 стакана (750 мл) горячей воды, 2 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара
3 ст. л. оливковое или другое растительное масло
2 пачки сухих дрожжей
7 стаканов муки
Замесить минут 5-7, тесто липкое но эластичное.
На 40 минут забыть под крышкой.
На стол муки бахнуть прилично, и тесто разделить на 15 частей и скрутить в шарики размером с мандарин. Накрыть шарики пакетом или плёнкой и подготовить место для отдыха лепешек. Полотенце на стол, немного припылить мукой.
Ракатать каждый мандарин в 15 сантиметров в диаметре. По высоте миллиметра 3-4 не меньше.
Раскатал одну, положил на полотенце, накрыл другим полотенцем. Выложить все лепешки. Подождать минут 20 и разогреть сковороду без масла.
Огонь сильный типа 7 очков из 10 😅
Сначала с одной стороны подержать секунд 30, лепешка начнёт оживать. На другой стороне секунд 30 опять, края приподеяться должны. И перевернуть последний раз и ждать пузырь.
Иногда в тесте микродырка и пар выходит, я прижимала лопаткой пробоину и все было ништяк 😂
@sirilois, поняла, придётся поделить на 3😄спасибо
Знаю самый простой рецепт вкусных лепёшек) Мука+вода+щепотка соли. Замешиваем, расскатываем на маленькие кругляшки и кидаем на сухую сковородку. Самая фишка, что после сковороды лепешки кидаются прямо на газовую конфорку) Тогда лепешки получаются максимально пустые внутри, только маленькие)
@natakul1983 не знаю, на индукции не пробовала так готовить, а от газа прям хорошо надуваются)
Ура! Дырки с пузырьками наше все....давай рецепт будем на 8 марта шаверму крутить😂 баловать себя😜
@sirilois я подписалась на уведомления, а они не приходят! Поэтому я к вам как зайду так на весь вечер🤣
Ржу🤣вообще любое дрожжевое тесто должно подходить мин 20 перед готовкой
Я знаю, но конкретно эти лепешки меня почти победили 😂😂😂
Если надоест печь питы самой, на скрябина шикарную шавуху в них делают
@sirilois Ну так не интересно. Я то ждала грязные подробности 😂😂
Да вообще, если б не дети которые полюбили мои неудачные лепешки, была бы беда 😂
Йоб их мать. Я тоже сколько читала,нихде суак не написано,что должно лежать. Ну раз уж у вас всё чики пуки😁 дайте рецепт, пожалуйста 🙏
@sirilois да да. Почтенная публика замерла в ожидании)
Похер на питу. Ты беременна!!!! Поздравляю👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼❤️
Дочитала до слова "беременна", и вернулась смотреть оранжевый кружок и ник, думала, попутала
😂😂😂 я когда начала читать, сразу задалась вопросом: «а даёт ли она вылежаться лепёшкам? 🤔». В рецептах реально пишут, что надо тесту дать постоять, а то, что это тесто должно быть уже раскатанным — молчат 😂
@yanulyana так обидно было, капец. И главное всегда найдёшь где косяк. То недомес, то перемес, то наверное дрожжи плохие 😂
😂😂😂 я когда начала читать, сразу задалась вопросом: «а даёт ли она вылежаться лепёшкам? 🤔». В рецептах реально пишут, что надо тесту дать постоять, а то, что это тесто должно быть уже раскатанным — молчат 😂