Как я с питой воевала или тайна булки с дырой 😂
С месяц назад мне надоело делать шаурму в лаваше и захотелось в пите. Ну хлеб такой, который как шарик, внутрь можно слона упрятать. Джем заявил что он знает рецепт и вообще все легко и просто ну прям как пельмень, берёшь мясо берёшь тесто и лепишь.
Первая попытка, чтение джемом рецепта, я сижу значит, слушаю, вникаю с умным видом. Ничего сложного - мука дрожжи соль сахар вода оливковое масло. Вода горячая в рецепте значится. Ну прям огонь пожар а не вода. Налила самую горячую какую мосгорводоканал мне в квартиру доставил. Замесили, раскатали первую лепешку, на сковороду кинули. Ждём чуда, значит, чтоб начала пита надуваться как мои щи от гордости. Иииии чудо не чудится, ахалай не махалаится, сяськи не масяськятся. Вышел вкусный такой тонкий армянский лаваш. Экспертиза в лице джема определила что проблема в том что вода была холодна как русская зима и все испортила. Война пите была объявлена.
Следующий раз я залила воды из слегка пристывшего чайника. Ну думаю если это не горячая, то тогда написали бы кипяток. Или лава. Ну обозначили бы что вода ещё булькать должна в тесте. Первая лепешка иииииии толстый лаваш, медленно покрывается какими-то нелепыми пузырями как лицо подростка. Шарика нет. В этот раз виновато было недостаточное количество муки. В следующий раз - слишком много муки.
Дети привыкли к лепешкам разного пузырчатого достоинства на завтрак, с вареньем. Я гуглила связь между лунными днями и работой дрожжей. Влияние льва в раке на время отдыха теста.
В предпоследний раз джем пришёл с сияющим лицом. Знаю я, говорит, в чем проблема, ты раскатываешь не круглые. Должны быть круглые, а то пар плохо там распределяется и лепешки не открывает.
Закатав рукава, я замесила очередную порцию с медианным количеством просеянной муки, разведя дрожжи заранее, с водой повышенной горячести и сахаром среднего помола. Форму вырезала по тарелке. Ну уж если и это не круглая форма, то больше слышать ничего о пите не хочу и объявляю капитуляцию. С секундомером джем переворачивал лепешки. Сначала с секундомером, потом с секундомером и грустным лицом. Дыры нет и не предвидится.
Пита нон грата. Лаваш вне закона.

Вечером созвонились со свекровью, она спросила почему я с лицом печальной печали и кто посмел обидеть беременную. Созналась что руки кривые и тесто чудное.

И свекровь моя не моргнув глазом говорит, а сколько вы держите на столе раскатанные лепешульки? А мы то и не держим. Начинаю ругать тёток которые рецепты пишут и никто не сказал что это главный мэджик, главный момент во всей котовасии - подержать тесто раскатанным минут 20. Джем мнется и выясняется что во всех рецептах это было, просто он когда переводил думал что это не важно. Не важно блин. Килограмм 5 муки ушло на это не важно.
Теперь он переводит каждое слово и вообще наказан 😂
А пита наконец получилась как надо, мягкая, с дыркой и готовится легко.