Расскажу вам об одном любопытном исследовании)

Рандомно были выбраны женщины с ожирением. Их разделили на две группы. При прочих равных условиях (диета, физические упражнения), одна группа получала в рацион листовые салаты, а вторая группа - нет.

Результаты были следующими: потребление зеленых листовых салатов позволило потерять гораздо бОльший вес тела, по сравнению с контрольной группой. Листовая зелень увеличила выделение глюкогоноподобного пептида-1, что субъективно оценивалось испытуемыми, как отсутствие тяги к сладкому и нормализацией аппетита.

Рецепт в тему)

• Смесь листовых салатов (у меня руккола, мангольд, шпинат) - 50 гр

• Помидор - 1 шт

• Куриная печень - 100 гр

• Кедровые орешки - 5гр

• Лимонный сок - 1 ч.л.

• Масло оливковое e.v. - 1 ч.л.

• Соевый соус 1 ч.л.

Печень промыть, осушить, разрезать на две части каждую.

Разогреть сухую сковороду. Обжарить кусочки печени с двух сторон, по 1,5 минуты. Убавить огонь, добавить немного воды и тушить до готовности, 12-15 минут.

Помидор нарезать дольками, смешать с салатными листьями. Заправить маслом, соком, соусом. Перемешать. Сверху выложить печень. Посыпать орешками.

Чувствуете, как повышается ваш ГПП1? 😁

©Альменова Ольга, клинический нутрициолог, член Ассоциации Диетологов и Нутрициологов НАДиН